為進一步強化冷鏈食品安全管理，堅決阻斷疫情傳播風險，8月10日，山海天市場監(jiān)督管理局對經(jīng)營冷鏈、冷凍食品的市場、商店以及餐飲開展專項檢查，對進口冷鏈食品消毒入庫、分區(qū)存放、人員檢測等方面進行全面指導，強化冷鏈食品全鏈條管控，把好冷鏈食品安全關(guān)。

山海天市場監(jiān)督管理局工作人員先后來到山海天新瑪特購物中心肯德基店、山海天譚明白餛飩店、山海天吉宜當快餐店、日照海洋美學館酒店進行檢查。每到一處，工作人員都詳細檢查冷鏈食品儲存、追溯管理、疫情防控措施、從業(yè)人員疫情防控工作落實等情況，重點檢查冷庫貯存食材、生鮮產(chǎn)品，水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品的進貨和檢疫情況，并對所售食品原料購進、核酸檢測、索證索票、防控消殺、衛(wèi)生環(huán)境等環(huán)節(jié)進行細致排查。檢查中發(fā)現(xiàn)山海天吉宜當快餐店沒有嚴格執(zhí)行冷鏈食品安全管理規(guī)定，責令其停業(yè)整頓，整改到位后才可營業(yè)。

據(jù)了解，山海天市場監(jiān)督管理局將冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實疫情防控要求情況納入日常監(jiān)督檢查，以進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位違反“三專管理”、進貨查驗、不注冊使用“山東冷鏈”為重點開展專項檢查，深入排查進口冷鏈食品追溯信息的完整率和真實率。對照企業(yè)員工名冊，逐一排查工作人員疫苗接種和核酸檢測情況，要求進口冷鏈食品企業(yè)嚴格落實從業(yè)人員接種工作，同時組織好從業(yè)人員、環(huán)境及食品的核酸采樣、檢測工作，做到應(yīng)檢盡檢。

山海天市場監(jiān)督管理局副局長紀達說：“疫情防控無小事，山海天市場監(jiān)督管理局立足職能，加強排查監(jiān)管，全力做好進口冷鏈食品經(jīng)營業(yè)戶的疫情防控工作。所有經(jīng)營、使用冷鏈畜禽肉、水產(chǎn)品的食品經(jīng)營單位必須按照‘山東冷鏈’系統(tǒng)要求完成注冊并規(guī)范錄入信息，禁止冷鏈‘八不’行為。督導山海天各類市場主體嚴格落實各項防控措施，對沒有嚴格執(zhí)行冷鏈食品安全管理規(guī)定的經(jīng)營單位，責令其停業(yè)整頓，切實消除安全隱患。”

下一步，山海天市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大工作力度，全面抓好冷鏈食品監(jiān)管工作，把嚴把牢每個關(guān)口、每個環(huán)節(jié)、每個細節(jié)，確保山海天冷鏈食品各項環(huán)節(jié)安全穩(wěn)定，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：大眾網(wǎng)