9月2日，記者從陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為筑牢疫情防線，確保供應(yīng)十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)運(yùn)動(dòng)員食品安全按照《十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品安全保障工作疫情防控方案》要求， 自9月1日晚11時(shí)開(kāi)始，十四運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)已進(jìn)入全封閉管理狀態(tài)。
據(jù)了解，實(shí)施封閉管理后，食品總倉(cāng)將聚焦“人、車(chē)、物、貯存環(huán)境”等工作重點(diǎn)，緊盯“入倉(cāng)前、生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、運(yùn)輸車(chē)輛、消殺點(diǎn)”等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，實(shí)施“全員疫苗接種、全員核酸檢測(cè)、全部查驗(yàn)準(zhǔn)入、全面環(huán)境消殺”措施。目前，由食品總倉(cāng)保障人員、總倉(cāng)運(yùn)營(yíng)人員組成的200余人的管理運(yùn)行團(tuán)隊(duì)已按照要求，全部入住定點(diǎn)酒店，每天由專(zhuān)車(chē)接送，到食品總倉(cāng)開(kāi)展工作。
食品總倉(cāng)于2021年7月4日驗(yàn)收后投入使用。它是按照十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)組委會(huì)提出的確�！笆称钒踩鹿�、食源性興奮劑事件”兩個(gè)零發(fā)生的要求，由組委會(huì)食品藥品安全保障部提出建設(shè)思路、制定管理制度，陜西華潤(rùn)萬(wàn)家公司負(fù)責(zé)建設(shè)運(yùn)行。
食品藥品安全保障部明確，十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)期間，對(duì)豬牛羊、禽類(lèi)、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料等五類(lèi)運(yùn)動(dòng)員食材，通過(guò)食品總倉(cāng)，要實(shí)施統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一儲(chǔ)存和統(tǒng)一配送的“五統(tǒng)一”閉環(huán)模式進(jìn)行管理。同時(shí)，還制定了到倉(cāng)交接、驗(yàn)收管理、入庫(kù)管理、檢測(cè)管理、留樣管理、儲(chǔ)存管理、出倉(cāng)管理、配送管理、返倉(cāng)交接等閉合流程制度，確�！拔褰y(tǒng)一”閉環(huán)管理模式運(yùn)行順暢。
據(jù)介紹，按照“五統(tǒng)一”閉環(huán)管理模式，食品總倉(cāng)已圓滿完成了在西安、榆林等地先期舉辦的十四運(yùn)會(huì)比賽項(xiàng)目的食品安全保障工作。為迎接十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)，食品總倉(cāng)已經(jīng)做好充分準(zhǔn)備，將全力以赴、盡職盡責(zé)完成食品安全保障任務(wù)。（南江遠(yuǎn)）
來(lái)源：西安日?qǐng)?bào)