為確保全市月餅質量安全，針對太原市中秋月餅市場受疫情影響存在的不確定性，市市場監(jiān)督管理局采取“實地檢查+行政指導”措施，提前把關全市月餅生產企業(yè)質量安全。
連日來，太原市食品生產安全監(jiān)管人員及時調整以往在節(jié)日臨近時集中開展大檢查的做法，關口前移，精準施策，在企業(yè)備料和準備大批量生產的前端環(huán)節(jié)上提前介入，主動溝通，深入企業(yè)的配料室、生產車間、原輔材料庫房、包材庫、成品間，查閱企業(yè)月餅生產的有關資料和記錄，重點檢查了加工場所衛(wèi)生、設備設施情況、檢驗情況、添加劑的使用情況、從業(yè)人員健康證以及質量安全管理制度的落實等內容。
此外，為了強化企業(yè)的主體責任，太原市各級市場監(jiān)管部門還指導月餅生產企業(yè)簽訂了質量安全承諾書，在原料采購、組織生產、工藝流程、包裝運輸、標簽標識、生產日期標示、添加劑使用、檢驗8個方面進行了承諾。（張勇）
來源：太原晚報