近日，黔東南苗族侗族自治州黎平縣尚重鎮(zhèn)洋洞村“有牛米”陸續(xù)開(kāi)始收割。據(jù)了解，“有牛米”目前已有胭脂紫米、小麻紅米、香禾糯98個(gè)品種。

黔東南苗族侗族自治州黎平縣尚重鎮(zhèn)洋洞村有一種好吃的米，叫“有牛米”。

9月中旬以后，洋洞村“牛耕部落”品牌下的8750畝水稻開(kāi)始陸續(xù)收割。層層疊疊的梯田里，哞哞聲與稻米收割的“刷刷”聲此起彼伏。

“為了香氣和口感，收割的米要在26小時(shí)之內(nèi)晾干，一天平均晾曬3000公斤谷子�！辟F州有牛復(fù)古農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社成員楊正偉告訴記者。

何為“有牛米”？

2015年初，合作社負(fù)責(zé)人楊正熙組織尚重鎮(zhèn)上洋、下洋、岑埂三個(gè)村聯(lián)合組建貴州有牛復(fù)古農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，打造“牛耕部落”品牌，帶領(lǐng)村民一起種植古老谷種紫糯谷。因?yàn)椴捎谩芭２?牛糞+牛耕+稻魚(yú)+水鴨”的方式種植，牛起到了至關(guān)重要的作用，便將這種米取名為“有牛米”。

多年發(fā)展，“有牛米”目前已有胭脂紫米、小麻紅米、香禾糯98個(gè)品種。在成為商品的14種中，胭脂紫米和高稈芒莄受省內(nèi)外顧客歡迎。

楊正偉介紹，“去年合作社種植了3000多畝胭脂紫米產(chǎn)了25萬(wàn)公斤，其中一半以上都銷(xiāo)往廣東，產(chǎn)值達(dá)1100多萬(wàn)元。高稈芒莄口感柔軟、營(yíng)養(yǎng)豐富，4700多畝高稈芒莄，去年產(chǎn)量達(dá)35萬(wàn)多公斤。主要銷(xiāo)往江蘇和上海。”

看到“有牛米”受到省內(nèi)外顧客的認(rèn)可和喜愛(ài)，合作社成員深感生態(tài)循環(huán)種植的路子走對(duì)了。

“田埂的草割了喂牛，便不再需要除草劑；牛糞用在稻田里，省去了化肥；把鴨子養(yǎng)在稻田里除蟲(chóng)除草，省去了農(nóng)藥。既保護(hù)了綠水青山，又種出綠色有機(jī)的稻米�！睏钫齻フf(shuō)。

目前，合作社2000畝“有牛米”已獲有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。經(jīng)過(guò)省內(nèi)科技特派員的幫助，防病蟲(chóng)害技術(shù)逐步提升。

“有牛米”銷(xiāo)售好，村民心歡喜。

“牛耕部落”帶動(dòng)了洋洞村和周邊村寨2760戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植“有牛米”8750畝。合作社挑出胭脂紫米、纖身香禾、小麻紅米等10多個(gè)品種水稻交給村民，要求不用農(nóng)藥化肥，生態(tài)循環(huán)種植，并統(tǒng)一收購(gòu)稻米，解決銷(xiāo)路問(wèn)題。

截至2021年7月，黎平縣共有28個(gè)村合作社申請(qǐng)加盟“有牛合作聯(lián)社”，種植水稻、生姜、紅薯、黃豆、辣椒等作物面積1.2萬(wàn)畝。

“不僅是種植水稻，我們還建了40棟‘牛棚客棧-杉木小木屋’，讓顧客體驗(yàn)牛耕文化，了解我們的生產(chǎn)方式和理念，讓我們的稻子‘長(zhǎng)’到他們心里去�！睏钫齻フf(shuō)。

望著稻田，楊正偉和合作社成員都懷著一個(gè)共同的心愿：希望天氣一直秋高氣爽，順利將稻子收完，和村民一起品嘗豐收的味道。（盧達(dá)極）

來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)