為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，12月起，廊坊市大城縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)對學(xué)校及幼兒園食堂開展食品安全專項檢查。

此次檢查，重點(diǎn)對食堂食材采購、食品儲存、食品加工操作、食品留樣、餐具消毒等易出現(xiàn)安全隱患的環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)關(guān)注肉制品、糧油、乳制品等食品的來源是否正規(guī)、索證索票是否齊全、購進(jìn)臺賬是否規(guī)范、食品原料是否過期變質(zhì)、廚房環(huán)境是否達(dá)標(biāo)、必配設(shè)備是否齊全及正常使用等。對存在食品安全隱患的食堂提出具體要求，責(zé)令限期整改，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，并將跟蹤整改效果。要求學(xué)校切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實食品安全管理、進(jìn)貨查驗、從業(yè)人員健康管理和晨檢等各項制度，建立員工健康記錄，確保食堂員工健康上崗，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

同時，執(zhí)法人員對縣域內(nèi)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了檢查。要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)認(rèn)真落實食品安全管理責(zé)任和操作規(guī)范，消除各種食品安全隱患，切實保障老年人的飲食安全。

此次檢查，共檢查學(xué)校16家，幼兒園121家，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)6家，下達(dá)責(zé)令改正通知書12份。下一步，大城縣市場監(jiān)管局將以此次專項檢查為契機(jī)，持續(xù)深入開展校園食品安全檢查，做到、深層次、常態(tài)化監(jiān)管，為廣大師生提供健康、安全的用餐環(huán)境。