為不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和食品安全管理水平，近日，寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織43家大中型餐飲服務(wù)單位舉行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）培訓(xùn)。

據(jù)悉，《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國(guó)餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于提升餐飲業(yè)安全水平，保障消費(fèi)者飲食安全、適應(yīng)人民群眾日益增長(zhǎng)的餐飲消費(fèi)需求具有重要意義。本次培訓(xùn)是該標(biāo)準(zhǔn)頒布以來(lái)該縣首次召開餐飲服務(wù)從業(yè)人員集中培訓(xùn)，執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的餐飲單位常忽視，易觸犯的部分法律法規(guī)條款，有針對(duì)性地、有側(cè)重點(diǎn)地帶領(lǐng)餐飲服務(wù)從業(yè)人員系統(tǒng)學(xué)習(xí)，以避免在日后經(jīng)營(yíng)過(guò)程中違法違規(guī)問(wèn)題再現(xiàn)。

“通過(guò)培訓(xùn)，各餐飲單位對(duì)食品安全有了新的認(rèn)識(shí)，知曉了應(yīng)該從標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、場(chǎng)所與布局、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)運(yùn)輸與儲(chǔ)存、加工過(guò)程的食品安全控制、食品安全管理等方面做好餐飲經(jīng)營(yíng)、服務(wù)、管理等各方面的工作，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)和依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)，為提升餐飲服務(wù)食品安全水平奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”中寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。