近期，關(guān)于食糖和代糖的話題引發(fā)熱議。從國內(nèi)目前的食用規(guī)模來看，中國的食糖/蔗糖進(jìn)口遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于中國代糖出口，這意味著國內(nèi)目前食用糖的消耗量極大，減糖行動(dòng)刻不容緩。
我國是世界第三大食糖消費(fèi)國，美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測我國2018-2019年榨季食糖消費(fèi)1580萬噸，國內(nèi)食糖消費(fèi)約三分一直依靠進(jìn)口，是食糖第二大進(jìn)口國�？煞从^代糖來看，全球超70%的代糖都是中國生產(chǎn)的。但目前國內(nèi)的代糖市場規(guī)模不大，僅有100多億元，蔗糖的市場規(guī)模卻高達(dá)8000多億元。
這是由于國內(nèi)市場的消費(fèi)者長期依賴于零食、蛋糕、飲料等高糖精加工食品。其中，在日常餐桌中出現(xiàn)頻率較高的含糖飲料更是高糖重災(zāi)區(qū)。以可口可樂為例，每100ml中就含有10.6g糖，而一瓶可口可樂就為500ml，喝掉一瓶可口可樂竟然等于吃掉60塊方糖。
在對比國內(nèi)糖類消耗量后不難發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)含糖飲料的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于國外。尤其在歐美、日本等地區(qū)無糖飲料遍地可見。據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，疫情期間美國無糖可樂甚至賣到了缺貨。截至2019年，總市場份額皆超過30%，而同期國內(nèi)的無糖飲料在軟飲料整體占比僅1.25%。
在國內(nèi)看來，無糖飲料僅僅在近幾年形成上升趨勢。產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國無糖飲料市場規(guī)模已達(dá)117.8億元，這一數(shù)字有望在五年內(nèi)翻倍。
究其原因，是政策與媒體的“雙管齊下”，為消費(fèi)者的減糖、健康意識(shí)增大了普及面。2015年世衛(wèi)組織提出游離糖與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
國家辦公廳《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》提出開展“三減三健”專項(xiàng)行動(dòng)，減糖赫然在列；國家衛(wèi)健委《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》對控糖作出倡導(dǎo)，同時(shí)鼓勵(lì)低糖、無糖食品的生產(chǎn)與消費(fèi)。
當(dāng)下，隨著各國糖消費(fèi)指數(shù)激增，對于該如何優(yōu)化糖攝入成為世界范圍內(nèi)值得深入研究的課題，而無糖飲品的出現(xiàn)在一定程度上緩解了大眾對糖的依賴，從健康角度將其成癮性拉至安全線內(nèi)。目前，東方樹葉、元?dú)馍值葻o糖飲料品牌已經(jīng)開辟出一條飲料發(fā)展的新賽道。