西瓜不僅美味多汁，而且有助健康。美國伊利諾伊理工大學(xué)研究團隊的綜合性研究得出結(jié)論，將西瓜作為日常飲食的一部分，有助促進身體健康。
研究團隊分析了2000年至2020年期間發(fā)表的關(guān)于西瓜的臨床前和臨床試驗證據(jù)，考察吃西瓜與心血管和代謝健康之間的關(guān)系。分析結(jié)果顯示，西瓜提供了營養(yǎng)物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)的組合，通過多種機制來誘導(dǎo)生物效應(yīng)。研究表明，西瓜含有氨基酸、抗氧化劑、礦物質(zhì)和必需的維生素。具體說，西瓜提供兩種不同的氨基酸，即瓜氨酸和精氨酸。這兩種氨基酸都是一氧化氮的“前體”，在控血壓、降血脂和控血糖方面不可或缺。西瓜還含有大量多酚和類胡蘿卜素，特別是番茄紅素，是心臟代謝健康的有效組成部分。
發(fā)表在《當(dāng)代動脈粥樣硬化報告》雜志上的這項研究成果表明，適量吃西瓜可以提升身體的各種功能。（李潔）
來源：生命時報