浙江省溫州市鹿城區(qū)深化“守底線、查隱患、保安全”專項行動，聚焦“勇爭先、防風(fēng)險、保安全、建機(jī)制”目標(biāo)，打好食品安全綜合治理組合拳，開展常態(tài)化食品領(lǐng)域除險保安工作，著力破解食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，奮力打造“重要窗口”，助推“食安鹿城”品牌建設(shè)。
夯實基礎(chǔ)建設(shè)，賦能基層食品安全監(jiān)管。全面優(yōu)化提升街鎮(zhèn)食安治理水平和能力，打造上下融合的“協(xié)同監(jiān)管”治理模式，筑牢“堡壘”。創(chuàng)新構(gòu)建梯次“培養(yǎng)鏈”，精準(zhǔn)化指導(dǎo)建設(shè)星級基層食安辦，截至目前，鹿城累計建成基層食安辦五星級1家、四星級3家、三星級10家，實現(xiàn)基層食安辦星級化建設(shè)全覆蓋。全面迭代升級基層食安辦建設(shè)機(jī)制，探索街鎮(zhèn)協(xié)管員隊伍全鏈條建設(shè)，組建食品安全督導(dǎo)員、檢測員、社會監(jiān)督員和志愿者“四支隊伍”，充分融合“四個平臺”，實現(xiàn)專職協(xié)管員與網(wǎng)格員的分工協(xié)作和優(yōu)勢互補(bǔ)。加快推進(jìn)“考核+督查+激勵”的考評體系建設(shè)，增加基層食品安全工作考核權(quán)重，實現(xiàn)嚴(yán)格考核倒逼責(zé)任落實。引入“監(jiān)管部門監(jiān)管”+“社會第三方協(xié)同檢查評價”同步的“雙軌并行”模式，委托第三方機(jī)構(gòu)對街鎮(zhèn)食安辦進(jìn)行評估式檢查，定期開展食品安全“大體檢”，著力排查區(qū)域性食品安全問題隱患。
強(qiáng)化稽查打擊，扣緊食品安全閉環(huán)鏈條。瞄準(zhǔn)問題隱患，精準(zhǔn)“祛頑疾”。構(gòu)建“全域化”精密智控，突出源頭治理，全面鋪開食品安全“守查�！�、食品藥品安全“大起底大整治大提升”等專項行動，做好“農(nóng)田到餐桌”可追蹤的閉環(huán)式監(jiān)管。構(gòu)建食品安全隱患“3030”閉環(huán)機(jī)制，定期組織食品安全一周一研判、一月一會商，分類分級制定隱患清單，篩選30條重點(diǎn)問題作為督辦重點(diǎn)，實行掛牌督辦，要求30日內(nèi)完成閉環(huán)，一體化推進(jìn)頑疾整治和建章立制，全面提升鹿城區(qū)食品安全工作質(zhì)效。全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（含餐飲）共26189家，目前已完成風(fēng)險排查18039家，檢查覆蓋率68.89%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險問題1118個，立案407起，罰沒19.7萬元。通過查處、曝光一批典型案例，清理一批風(fēng)險隱患，完善一批制度機(jī)制，在全社會形成“不敢違、不能違、不想違”的有力震懾，堅決做到“問題原因未查清不放過、風(fēng)險隱患不排除不放過、整改措施未落實不放過、有關(guān)人員未受教育不放過”。
聚焦問題導(dǎo)向，升級食品風(fēng)險防控體系。一方面，強(qiáng)化陣地聯(lián)動，橫向組建“食品安全風(fēng)險綜合治理中心”，打造“專職抽樣、風(fēng)險研判、核查辦案、風(fēng)險控制”四支專業(yè)隊伍；縱向優(yōu)化食品安全風(fēng)險預(yù)警交流網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)面溫州藤橋食品有限公司、溫州市雪頂豆制品有限公司、溫州市潘泉純凈水廠3家企業(yè)基地以及松臺農(nóng)貿(mào)、新田園兩家農(nóng)貿(mào)市場為食品安全風(fēng)險預(yù)警交流基地（監(jiān)測站），通過中心樞紐的傳導(dǎo)，發(fā)揮監(jiān)測站觸角作用，逐步擴(kuò)大風(fēng)險預(yù)警網(wǎng)絡(luò)覆蓋面和立足點(diǎn)。另一方面，強(qiáng)化靶向監(jiān)管，劍指民生熱點(diǎn)領(lǐng)域，聚焦行業(yè)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險隱患，實行“聯(lián)動式”整治。結(jié)合“鏈上點(diǎn)檢”“浙里點(diǎn)檢”，完成校園食堂、肉制品、網(wǎng)絡(luò)直播帶貨、月子中心、農(nóng)貿(mào)市場及周邊食品安全等多項專項抽檢2662批次，合格率97.5%。深化“陽光抽檢”，通過“浙里點(diǎn)檢”“你點(diǎn)我檢”等活動，進(jìn)一步增強(qiáng)抽檢在基層群眾中的透明度，聯(lián)合鹿城區(qū)南匯街道食安辦及清風(fēng)、春秋社區(qū)分別在世紀(jì)聯(lián)華超市和南匯農(nóng)貿(mào)市場舉辦“陽光抽檢進(jìn)社區(qū)”的“浙里點(diǎn)檢”活動兩場，現(xiàn)場參加群眾達(dá)500余人次。