夏秋季是野生蘑菇生長的旺盛期，夏至過后，自南向北開始長出野生蘑菇，防疫期間久未戶外活動的朋友，心中惦念著外出采摘野生蘑菇。

我國野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類繁多，超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種！食用野生菌的飲食習慣，導致誤食有毒野生菌中毒事件時有發(fā)生，為有效防控此類事件，切實保障人民群眾身體健康，黑河市市場監(jiān)督管理局特發(fā)布以下消費提示：

一、消費者不要隨意采食和購買野生蘑菇。對于野生蘑菇，目前未形成消費者可以簡易鑒別其是否有毒的科學方法，預(yù)防食用野生蘑菇中毒的根本方法就是不要采食野生蘑菇，不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。同時，也不要輕易食用沒吃過或不認識的野生蘑菇。

二、各餐館、學校食堂、集體食堂、農(nóng)村家庭自辦宴席、大型會議等群體用餐單位做到“五個不”：不采集、不加工、不代工、不經(jīng)營、不宣傳野生蘑菇等來源不明食材。對可食用的蘑菇、藥食同源食材要嚴格挑選，避免有毒有害物質(zhì)以及感官性狀異常的混入其中，加工烹飪蘑菇時應(yīng)注意要炒熟煮透。

三、消費者食用蘑菇后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，首先應(yīng)立即采取刺激催吐等措施，并盡快到醫(yī)療機構(gòu)救治。

來源：食品流通科