為強(qiáng)化疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作，山東省菏澤市定陶區(qū)市場監(jiān)管局把食品安全放在前面，結(jié)合日常監(jiān)管、投訴舉報(bào)、疫情防控期間食品安全特點(diǎn)和本地實(shí)際，圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患易發(fā)多發(fā)和重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)品種，重點(diǎn)環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力開展疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作，確保讓老百姓吃得安全、放心。
加強(qiáng)對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)做好員工健康檢查、生產(chǎn)場所消毒、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)工作。特別是嚴(yán)肅查處借防治疫情的名義生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品和虛假宣傳的違法行為。
加強(qiáng)對食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管。重點(diǎn)檢查米面糧油奶蛋、散裝食品、現(xiàn)場制售食品的來源、標(biāo)簽、儲存條件等內(nèi)容是否符合規(guī)范要求；是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，落實(shí)索證索票制度；對于進(jìn)口畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品無出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件的，一律不得進(jìn)入市場銷售。同時(shí)督促食品經(jīng)營單位及時(shí)查看清理庫存食品，避免過期、變質(zhì)食品的流通，保障食品銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。
加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管。全面摸排冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者動態(tài)信息。強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?bào)備、消殺和全鏈條追溯體系建設(shè)。嚴(yán)查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰鞍瞬弧毙袨�，對于不落�?shí)提前24小時(shí)報(bào)備、不配合檢測消殺、不使用“山東冷鏈”追溯系統(tǒng)、不索證索票、不分區(qū)存儲、不亮碼銷售，以及不執(zhí)行全省冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卮胧┑钠渌袨�，一律�?yán)肅查處，從源頭切斷病毒傳播，切實(shí)守護(hù)好人民群眾的身體健康和生命安全。
加強(qiáng)餐飲單位的監(jiān)管。督促餐飲單位在原料采購、加工操作、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和食品留樣等全環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)查餐飲單位在疫情期間的防控力度，加強(qiáng)餐飲單位內(nèi)部人員管理，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員體溫檢測、核酸檢測、口罩佩戴、餐飲具清潔消毒、操作場所消殺、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購和進(jìn)貨查驗(yàn)等疫情防控措施落實(shí)情況；并要求餐飲單位按照防控要求，減少集體聚餐，避免人員聚集，守好餐飲環(huán)節(jié)疫情防控底線。
加大食品抽檢力度。重點(diǎn)對農(nóng)貿(mào)市場、超市等重點(diǎn)消費(fèi)環(huán)節(jié)進(jìn)行抽檢，緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，重點(diǎn)加強(qiáng)對食用油、調(diào)味品、肉制品、乳制品、蛋制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等人民群眾日常飲食消費(fèi)量大的食品品種的抽檢，及時(shí)受理和迅速處置12315平臺有關(guān)投訴舉報(bào)信息，對食品安全違法違規(guī)行為一查到底，對違法違規(guī)行為和涉事主體，將依法從嚴(yán)從重查處。
截至目前，定陶區(qū)市場監(jiān)管局共出動人員2000余人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場、商場超市185個(gè)次，檢查非冷鏈集裝箱使用企業(yè)6家，餐飲單位365家，現(xiàn)場整改餐飲單位4家。下一步，定陶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對食品的監(jiān)管力度，通過不間斷地檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，確保疫情防控期間各類食品的質(zhì)量安全，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。