為了確保百姓餐桌安全，規(guī)范火鍋類食品經(jīng)營行為，消費者飲食安全、健康。近日，南昌高新區(qū)市場監(jiān)管局麻丘分局在轄區(qū)內(nèi)開展了火鍋類食品經(jīng)營單位專項檢查。

執(zhí)法人員認真檢查了火鍋食材，查看經(jīng)營主體是否嚴格落實食品原料索證索票制度和進貨驗收制度、是否存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為、是否存在重復(fù)使用火鍋底油、廢棄油脂管理是否按照相關(guān)規(guī)定進行處理、從業(yè)人員是否持有有效期內(nèi)健康證等；同時，要求餐飲店負責(zé)人嚴格落實主體管理責(zé)任，嚴禁向火鍋底料及調(diào)味料中非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，對原材料的進貨渠道進行詳細記錄，確保有跡可循。

截至目前，全區(qū)火鍋食品類經(jīng)營單位20余戶，共出動執(zhí)法人員18人次，檢查火鍋類食品銷售4家、麻辣燙水煮店5家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

下一步，將進一步有針對性地開展食品安全專項檢查工作，加大對該領(lǐng)域的檢查和監(jiān)督力度，切實防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險，保障轄區(qū)餐飲食品安全。