為保障老年食堂規(guī)范化建設(shè)，打通尊老、敬老、愛老、助老“后一公里”，確保老年人吃得安全，近日，蚌埠市禹會區(qū)市場局開展老年食堂專項檢查工作。
一是強化人員安全。檢查老年食堂工作人員健康證，確保所有從業(yè)人員的健康證均在有效期內(nèi)。檢查每日人員晨檢記錄，要求從業(yè)人員必須是健康的狀態(tài)方可從業(yè)。
二是強化食品安全。核查老年食堂進貨登記、索證索票情況，確實做到食品安全可追溯，冷藏冷凍設(shè)施要溫度顯示。同時嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，專人管理，配有留樣設(shè)備，每日留足品種和數(shù)量。
三是強化宣傳力度。加強對老年食堂負(fù)責(zé)人食品安全法律法規(guī)的宣貫，要求食堂為老人們提供健康安全的就餐環(huán)境，嚴(yán)格落實疫情防控主體責(zé)任，及時對食堂進行通風(fēng)消毒，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，切實提升老年群體的幸福感、獲得感、安全感。