12月17日，由（FAO）糧農(nóng)組織駐中國代表處、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、國家衛(wèi)健委食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合指導(dǎo)，（IFSN）國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇組委會(huì)主辦的“第四屆（IFSN）國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇”在北京舉辦。

本屆論壇以“營養(yǎng)健康·食品安全的科技創(chuàng)新與可持續(xù)融合發(fā)展”為主題，采取線上形式舉辦，邀請(qǐng)26位來自國內(nèi)外政府、企業(yè)、科研院所的嘉賓代表從各自的領(lǐng)域發(fā)表了精彩的演講。

與會(huì)嘉賓圍繞國際國內(nèi)食品添加劑與食品安全、食品健康聲稱和保健功能聲稱法規(guī)、推進(jìn)合理膳食行動(dòng)落地、GC-MS數(shù)據(jù)自動(dòng)解析理論體系構(gòu)建及在食品產(chǎn)地溯源鑒別中的應(yīng)用、雙碳目標(biāo)下食品的可持續(xù)發(fā)展路徑、風(fēng)味對(duì)健康影響初探、夏秋茶高值化利用技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用、中國老年人群膳食營養(yǎng)變遷與健康、健康食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展、功能性肽研究進(jìn)展與產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)、大食物觀下替代蛋白法規(guī)展望、創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展投資、食品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)痛點(diǎn)與未來發(fā)展趨勢(shì)、功能性食品的定位及監(jiān)管思考、豌豆蛋白的故事、大豆蛋白在植物基食品中應(yīng)用、植物肉本土化應(yīng)用方案等話題進(jìn)行了交流。

中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁剛強(qiáng)，國家市場監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)管司稽查專員張晉京，美國農(nóng)業(yè)部駐華使館農(nóng)業(yè)專員Alexandra Baych，法國駐華使館農(nóng)業(yè)參贊白朔峰，澳大利亞駐華使館農(nóng)業(yè)參贊柯琳雅，丹麥駐華使館農(nóng)業(yè)食品參贊白莉，意大利使館農(nóng)業(yè)參贊李大衛(wèi)，國家衛(wèi)健委食品標(biāo)準(zhǔn)司二級(jí)巡視員李泰然，天津科技大學(xué)校長路福平，歐洲自然科學(xué)院院士佘遠(yuǎn)斌，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授趙謀明，中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員尹軍峰，天津農(nóng)學(xué)院副院長張民等出席會(huì)議并作專題演講。

原國家質(zhì)檢總局副局長、本屆論壇組委會(huì)主任委員蒲長城，F(xiàn)AO駐華代表處文康農(nóng)為開幕致辭。蒲長城在致辭中表示，在“百年未有之大變革”的背景下研究食品安全、營養(yǎng)健康及可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。食品安全一直是各方關(guān)注的重大問題，我國經(jīng)過幾十年的不懈努力已然實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，但未來發(fā)展仍需進(jìn)行更加廣泛的全球交流與合作。多年來，本論壇不僅得到了國際組織、相關(guān)國家機(jī)構(gòu)及各使領(lǐng)館的關(guān)心、關(guān)注和支持，還同食品行業(yè)的眾多企業(yè)、學(xué)者、專家、院校、研究機(jī)構(gòu)與監(jiān)管部門等就推動(dòng)營養(yǎng)健康、食品安全健康發(fā)展的思路進(jìn)行交流。蒲長城希望能通過論壇讓各方進(jìn)一步交流認(rèn)識(shí)，并在汲取、借鑒國際國內(nèi)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，推動(dòng)中國這一食品生產(chǎn)、消費(fèi)大國的營養(yǎng)健康與食品安全再上新的臺(tái)階。

前段時(shí)間，“�？怂箍萍肌薄翱萍寂c狠活”等詞條的走紅把人們對(duì)食品添加劑的恐慌帶上一個(gè)小高峰，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國希望通過《食品添加劑與食品安全》的主題演講引發(fā)思考——讓人們正確看待食品添加劑。事實(shí)上，使用食品添加劑是食品加工制造的客觀需要，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品；食品添加劑是提升食品質(zhì)量、保障安全的因素，合理合法使用食品添加劑有益無害。此外，要加強(qiáng)先進(jìn)食品添加劑的研發(fā)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。孫寶國總結(jié)道：“假如沒有食品添加劑，很多食品就不復(fù)存在；很多食品就會(huì)失去魅力；很多食品的安全就失去保障；食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就會(huì)失去活力；人們的飲食就會(huì)食之乏味，生活質(zhì)量就會(huì)下降。”

本論壇得到了上海滔普實(shí)驗(yàn)室設(shè)備有限公司、墾荒人（北京）科技有限公司、今麥郎食品有限公司、河南南街村集團(tuán)、想念食品股份有限公司、北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院、天津科大、華南理工、中國農(nóng)科院茶葉研究所、河北師范科技學(xué)院、食品伙伴網(wǎng)等單位的大力支持。