近年來(lái)，數(shù)字化變革逐漸走進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)，從茶葉種植、收購(gòu)、銷售，都能看到數(shù)字化的身影。智慧防護(hù)能夠有效減少病蟲(chóng)害，保障茶葉品質(zhì)，增加茶農(nóng)收入；數(shù)字化管理讓溯源更便捷，有助于更好地打造茶品牌及拓展渠道，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在浙江杭州西湖區(qū)，龍塢茶鎮(zhèn)龍井茶園今年又多了不少新鮮事。從茶葉種植、收購(gòu)、銷售，都能看到數(shù)字化的身影。在長(zhǎng)埭村的一處坡地茶園，正在忙碌的茶農(nóng)黃麗華說(shuō)，“茶工還沒(méi)到，現(xiàn)在茶葉已經(jīng)一茬一茬地冒出來(lái)了，所以我們自己先采起來(lái)�！�
52歲的黃麗華是打理茶園的一把好手，她清楚春收的快樂(lè)背后，是茶農(nóng)一年精心呵護(hù)的辛勞。
“茶葉春天怕霜凍，夏秋怕蟲(chóng)害。”黃麗華記得，幾年前的一個(gè)夏天，有一段時(shí)間沒(méi)來(lái)得及照看茶園，結(jié)果茶樹(shù)被蟲(chóng)子咬得只�！盎鸩窆！保粗夹奶��！半m然后面盡全力補(bǔ)救，但那年的產(chǎn)量還是下降了不少�！爆F(xiàn)在，她再也不用為這些小蟲(chóng)子提心吊膽了。在黃麗華家的茶園里，她指著一盞半人高的綠色“路燈”介紹，“這其實(shí)是太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，晚上會(huì)自動(dòng)亮起來(lái)捕殺蟲(chóng)子�！�
從去年開(kāi)始，西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)給龍塢的茶園里都裝上了這個(gè)“神器”，每20畝就有1盞，同時(shí)搭建起物聯(lián)網(wǎng)，接入GIS（地理信息系統(tǒng)）地圖，實(shí)現(xiàn)狀態(tài)實(shí)時(shí)更新、手機(jī)實(shí)時(shí)監(jiān)控、遠(yuǎn)程就能操控，就像一張茶園“智慧防護(hù)網(wǎng)”。“再配合無(wú)人機(jī)飛防，我們?cè)僖膊挥貌傩牧��！秉S麗華說(shuō)。
去年，黃麗華家3畝茶園總產(chǎn)出60多公斤干茶，今年，茶葉的長(zhǎng)勢(shì)讓她更有信心�！扒皟商炀褪盏搅藲庀笈_(tái)的短信，提醒我們未來(lái)溫度降低，要提前做好防凍措施。”黃麗華說(shuō)。據(jù)悉，浙江氣象部門(mén)建立了茶葉氣象信息數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)對(duì)氣象觀測(cè)數(shù)據(jù)的專業(yè)建模分析，提前7—15天對(duì)倒春寒、霜凍等采摘期高影響、災(zāi)害性天氣作出預(yù)報(bào)預(yù)警。“你看，我茶園里的保溫篷都還沒(méi)拆，就等著那天‘過(guò)大考’呢。”
在四川雅安的茶農(nóng)也享受到了同樣的便利。雅安市蒙頂皇茶茶農(nóng)張從斌起了個(gè)大早，“明前茶貴如油”，正值采摘春茶的好時(shí)節(jié)，帶著110多名采茶工人在田間采茶，希望能在清明節(jié)前有個(gè)好收成。
今年整體產(chǎn)量不如去年。張從斌表示，但是同比增收了5萬(wàn)元左右。主要來(lái)自于高端茶葉收益的上漲。張從斌摘下一片茶葉說(shuō)，“這種‘甘露’過(guò)去每畝一年的產(chǎn)值600元左右，今年可以達(dá)到2000多元。”一組數(shù)據(jù)更加直觀，張從斌表示，今年高端茶葉產(chǎn)量占比40%左右，帶來(lái)的產(chǎn)值超過(guò)了七成以上。
這是“京東農(nóng)場(chǎng)”數(shù)字化茶園落戶四川雅安蒙頂山永興寺片區(qū)給這里的茶農(nóng)帶來(lái)的效果，在這個(gè)茶園里，科技化無(wú)處不在：溯源體系、區(qū)塊鏈技術(shù)、蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)等都幫助茶園運(yùn)行在好的狀態(tài)。在基地里“蟲(chóng)情”監(jiān)測(cè)體系正在運(yùn)行，捕捉到的各類蟲(chóng)子等信息自動(dòng)收集在一起，上傳“谷雨”系統(tǒng)后提供解決方案。這是經(jīng)過(guò)半年多的改造，占地1000多畝的數(shù)字化茶園數(shù)字化的一環(huán)。京東農(nóng)場(chǎng)蒙頂皇茶種植基地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人何軍表示，這些信息將上傳至“谷雨”系統(tǒng)，系統(tǒng)將從大氣、土壤等方面進(jìn)行檢測(cè)分析，為茶農(nóng)的工作提供指導(dǎo)性服務(wù)。同時(shí)，通過(guò)一個(gè)二維碼消費(fèi)者就可以直觀感受到茶葉的體檢報(bào)告、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)周期。
高端茶的走俏來(lái)自于品質(zhì)的提升，在綠油油的茶田里，一個(gè)個(gè)紅黃相間的“格子板”格外顯眼，“這主要起綠色防控的作用�！敝袊�(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋介紹，黃色板子可以有效地除滅害蟲(chóng)，防止其對(duì)茶葉造成傷害；而紅色能夠吸引益蟲(chóng)，有助于茶葉更好地生長(zhǎng)。多位茶農(nóng)表示，一塊這樣的“格子板”價(jià)格在4元左右，可以用1年的時(shí)間，比使用農(nóng)藥的成本更低、效果更好，同時(shí)，也了茶葉的安全性和健康性。
數(shù)字溯源推動(dòng)茶企升級(jí)
按照規(guī)定，所有出售的西湖龍井都要貼上小小的茶農(nóng)標(biāo)，以證明它的身份。根據(jù)產(chǎn)量，黃麗華可以領(lǐng)到300余張茶標(biāo)�！斑@是茶農(nóng)自助機(jī)。”同樣來(lái)取標(biāo)的茶農(nóng)鄭康邊介紹邊將茶農(nóng)IC卡插入機(jī)器中。鄭康取出的茶標(biāo)上面有一個(gè)醒目的二維碼和一串防偽碼。一掃碼，手機(jī)便進(jìn)入溯源系統(tǒng)，輸入防偽碼，茶農(nóng)的名字、茶葉規(guī)格均有顯示。重要的是，在查詢頁(yè)面下方還顯示著查詢次數(shù)。當(dāng)查詢時(shí)，下面的數(shù)字為1.也就是說(shuō)，如果有人刻意偽造標(biāo)識(shí)、套用別家的防偽碼時(shí)，在查詢的過(guò)程中也均有顯示�！捌鋵�(shí)溯源是一種保障。知道買(mǎi)的是誰(shuí)家的茶葉，還能直接找到茶農(nóng)本人，大家買(mǎi)茶葉更放心了。”鄭康說(shuō)。
“收茶了，今年價(jià)格不錯(cuò)�！鼻皝�(lái)收茶的杭州龍塢茶鎮(zhèn)茶葉有限公司總經(jīng)理方達(dá)介紹說(shuō)，以往收茶，茶農(nóng)都要同時(shí)交茶和相應(yīng)數(shù)量的茶農(nóng)標(biāo)�！暗袌�(chǎng)情況證明，這種傳統(tǒng)的模式，有漏洞可鉆�！焙贾菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員說(shuō)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前西湖龍井只有約2.16萬(wàn)畝茶園，年產(chǎn)量500多噸，然而市場(chǎng)上流通的茶葉數(shù)量，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這個(gè)數(shù)字。原因是個(gè)別茶農(nóng)、茶商會(huì)偷偷引進(jìn)長(zhǎng)相“真假難辨”的茶葉，也有外地茶農(nóng)茶企打著西湖龍井茶的幌子“掛羊頭賣(mài)狗肉”，借機(jī)牟利。不過(guò)從去年開(kāi)始，收購(gòu)茶葉的環(huán)節(jié)變得清晰可控。杭州推出數(shù)字化管理系統(tǒng)，將168平方公里保護(hù)基地內(nèi)的所有茶農(nóng)和茶企統(tǒng)一進(jìn)行數(shù)字化管理，讓所有茶葉買(mǎi)賣(mài)都通過(guò)數(shù)據(jù)留痕。
只見(jiàn)方達(dá)打開(kāi)了手機(jī)微信里的“茶企通”小程序，掃了一下茶農(nóng)手機(jī)里的“茶農(nóng)通”二維碼，在收購(gòu)茶葉重量一欄填寫(xiě)10千克，方達(dá)公司的電子賬戶中茶葉數(shù)量便增加了相應(yīng)數(shù)字。與此同時(shí)，茶農(nóng)電子賬戶中的數(shù)量也同步核減，兩者一一對(duì)應(yīng)。
看似簡(jiǎn)單的交易情景背后，是大量數(shù)據(jù)的收集梳理。西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，每年區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)，都會(huì)根據(jù)測(cè)繪數(shù)據(jù)，對(duì)全區(qū)1.5萬(wàn)余畝茶園范圍內(nèi)，48個(gè)村社的茶農(nóng)和茶企的茶地面積進(jìn)行核定，并統(tǒng)一上報(bào)，錄入數(shù)字化管理系統(tǒng)。
“不管是茶農(nóng)還是茶企，銷售的西湖龍井?dāng)?shù)量，也都要和這個(gè)數(shù)據(jù)作對(duì)比。銷售數(shù)據(jù)一旦出現(xiàn)異常，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)就會(huì)介入調(diào)查。”在方達(dá)看來(lái)，這樣的全流程數(shù)字化監(jiān)管，對(duì)茶農(nóng)、茶企和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，都更加放心了。
品質(zhì)的提升，讓茶葉價(jià)格有了更多的議價(jià)空間，而數(shù)字化的改造則給茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了更多的可能。一個(gè)變化是銷售半徑的拓寬，雅安市茶葉協(xié)會(huì)相關(guān)人士介紹，過(guò)往雅安茶葉更多在線下銷售，數(shù)字化的改造讓多家茶企觸網(wǎng)，擴(kuò)大渠道的同時(shí)，也利用大數(shù)據(jù)提供了銷售建議。
何軍表示，依托物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)，對(duì)茶葉的種植、成長(zhǎng)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)都能做到監(jiān)控，從而構(gòu)建起“一物一碼”的全程可視力化溯源體系，可以有效幫助傳統(tǒng)茶企進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，有利于打造全國(guó)性的農(nóng)業(yè)品牌。