近日，甘肅省肅北縣市場監(jiān)督管理局結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，聯(lián)合縣教科局、衛(wèi)健局、消防救援大隊等六部門，全面護航開學一餐，嚴守學校食堂食品安全一道防線。
檢查組重點以證照資質(zhì)、信息公示、人員健康管理、食材控制、加工制作、食品添加劑使用、食品加工設備設施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品留樣、管理制度、主體責任落實等情況進行逐項檢查，并對存在個別食堂食品留樣不規(guī)范、晨檢記錄不完善的問題，現(xiàn)場提出整改意見督促立即整改。
同時，要求各學校（幼兒園）一要堅決落實主體責任，細化措施，嚴格人員管理、原料采購、過程監(jiān)管，堅決筑牢校園食品安全“三道防線”。二要堅持問題導向，抓好食品安全總監(jiān)的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作落實，切實把學校食品安全監(jiān)管工作落到實處。三要開展宣傳普及食品安全和食源性疾病防控知識，倡導厲行勤儉節(jié)約文明用餐，提高廣大師生員工的食品安全意識和良好的就餐習慣。