咸菜是許多家庭喜愛(ài)食用的佐餐食品，因此，許多家庭會(huì)自制咸菜。冬季是腌菜的好時(shí)節(jié)，因貪圖私鹽便宜，不少城鄉(xiāng)居民購(gòu)買私鹽腌菜。對(duì)此業(yè)內(nèi)人士提醒說(shuō)，長(zhǎng)期食用劣質(zhì)私鹽有害身體健康，建議廣大城鄉(xiāng)居民腌制咸菜應(yīng)留意用鹽安全。 
    據(jù)內(nèi)蒙古鹽務(wù)管理局運(yùn)銷處 處長(zhǎng)梁津松介紹，私鹽是未經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門檢驗(yàn)或是未通過(guò)鹽務(wù)部門的購(gòu)銷渠道而擅自生產(chǎn)、銷售的鹽。私鹽主要是工藝、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的小鹽場(chǎng)、作坊或非法窩點(diǎn)加工生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量低劣，不含碘或碘含量極少，不符合國(guó)家食鹽的生產(chǎn)、銷售標(biāo)準(zhǔn)。 
    使用私鹽危害很大。據(jù)了解，長(zhǎng)期食用私鹽容易誘發(fā)地方性甲狀腺腫，處于哺乳期的女性缺碘還會(huì)影響胎兒發(fā)育，導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、智力低下，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致癡呆等疾病。 
    為確保城鄉(xiāng)居民用鹽安全，我國(guó)對(duì)食鹽的生產(chǎn)、批發(fā)、銷售有嚴(yán)格規(guī)定，禁止私自出售粗鹽、散裝鹽和非加碘鹽。然而，一些不法分子為牟取暴利，私自生產(chǎn)、販賣未經(jīng)精加工的劣質(zhì)鹽和非碘鹽，有些甚至還將工業(yè)用鹽當(dāng)食鹽出售，置人們的健康于不顧。 
    梁津松處長(zhǎng)建議說(shuō)，為家人的身體健康，城鄉(xiāng)居民應(yīng)拒絕私鹽，從正規(guī)商家購(gòu)買加碘精鹽腌菜，以免因小失大。