前幾天，用紫薯做了這款紫薯小餡餅，簡單易做又好吃，適合當主食，由于做的比較小巧，也合適當下午茶點哈。
原料：
紫薯泥200克、面粉400克、酵母4克、白糖適量(依個人口味酌量加減)、白芝麻。
做法：
1、將酵母溶于少量溫水中溶化（水溫30度左右）倒入面粉中，再加入適量的水將其揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵。
2、紫薯泥加白糖拌勻，如果感覺太干可以適量加些水或牛奶。
3、當面團發(fā)酵至兩倍大時取出，充分揉壓出里面的空氣。
4、面團搓成長條，再分成小劑子，搟成皮。
5、將紫薯泥放入按扁的。