為切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管，確保人民群眾飲食安全和身體健康，山東煙臺(tái)開發(fā)區(qū)大季家市場(chǎng)監(jiān)管所開展了“兩節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)對(duì)節(jié)日期間食品安全隱患的排查整治工作，確保“兩節(jié)”期間人民群眾“舌尖上的安全”。

此次專項(xiàng)檢查以節(jié)令性食品安全為突出重點(diǎn)，以月餅、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等節(jié)日熱銷食品為主要品種，以商場(chǎng)超市、月餅加工作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、酒店、小餐飲店等為重點(diǎn)區(qū)域，開展食品安全專項(xiàng)檢查。在小食品店重點(diǎn)檢查經(jīng)營者經(jīng)營資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、散裝食品、預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注是否規(guī)范，有無經(jīng)營過期變質(zhì)、“三無”食品等行為。肉制品檢查中主要檢查肉制品“兩章兩證”、銷售憑證落實(shí)情況，對(duì)摻雜使假的“混合肉”“復(fù)合肉”及來源不明、肉制品銷售憑證不全的，堅(jiān)決進(jìn)行退市，絕不姑息，確保市民吃上放心肉。酒店、小餐飲店的檢查主要針對(duì)食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn)，以熟食鹵味、生食海產(chǎn)品、調(diào)味調(diào)料等食品為重點(diǎn)品種，以消費(fèi)量較大的燒烤店、火鍋店、麻辣燙店等為重點(diǎn)檢查單位，開展全時(shí)段地毯式的檢查。對(duì)餐飲經(jīng)營單位的證照情況、從業(yè)人員是否持健康證上崗，食品及原材料采購貯存情況、索證索票執(zhí)行情況等進(jìn)行查驗(yàn)，實(shí)地查看食品經(jīng)營場(chǎng)所、食品操作間、食品盛放容器和餐飲用具清洗消毒等設(shè)施設(shè)備情況及衛(wèi)生狀況。檢查同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)宣傳秋季食品安全知識(shí)，要求餐飲經(jīng)營單位把好原料采購關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、使用關(guān)，引導(dǎo)從業(yè)人員牢固樹立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)和衛(wèi)生健康理念，堅(jiān)持守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。

截至目前，共檢查餐飲主體76戶，食品經(jīng)營戶136戶，對(duì)不符合食品安全要求的，責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)立即整改。

下一步，大季家市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大日常監(jiān)督檢查力度，及時(shí)消除食品安全隱患，為廣大消費(fèi)者提供安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，堅(jiān)決守住群眾“舌尖上的安全”。