為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊及企業(yè)食品添加劑使用行為，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，寧夏石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局惠農(nóng)區(qū)分局春暉市場(chǎng)監(jiān)管所根據(jù)“2023年秋風(fēng)行動(dòng)”工作部署，以肉制品小作坊、奶茶店、糕點(diǎn)烘焙店等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)，開(kāi)展食品添加劑使用情況異地交叉檢查，嚴(yán)厲打擊食品添加劑“兩非一超”違法行為，確保食品添加劑在嚴(yán)格監(jiān)管、防范風(fēng)險(xiǎn)中發(fā)揮保鮮提味作用。

本次檢查圍繞群眾關(guān)心的食品添加劑消費(fèi)爭(zhēng)議和調(diào)味品、速凍調(diào)料制品、肉制品、糕點(diǎn)等10個(gè)重點(diǎn)食品類(lèi)別，一查臺(tái)賬、溯來(lái)源，查看相關(guān)單位食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，是否建立添加劑專(zhuān)用進(jìn)貨臺(tái)賬和出入庫(kù)管理臺(tái)賬，索要供貨方營(yíng)業(yè)執(zhí)照及產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告；二查產(chǎn)品、看包裝，查看在用添加劑外包裝標(biāo)注情況，是否按照國(guó)標(biāo)要求，應(yīng)標(biāo)盡標(biāo)通用名稱(chēng)和功能作用等內(nèi)容，并做好專(zhuān)柜儲(chǔ)存；三查記錄、估用量，現(xiàn)場(chǎng)檢查食品添加劑專(zhuān)用計(jì)量工具是否經(jīng)過(guò)核準(zhǔn)，抽查階段性添加劑進(jìn)貨量、出庫(kù)量與使用記錄進(jìn)行比對(duì)，核算使用量記錄是否準(zhǔn)確。

檢查過(guò)程中執(zhí)法人員堅(jiān)持執(zhí)法與服務(wù)并重理念，采用“管”“教”結(jié)合的方式，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者重視食品添加劑、規(guī)范使用添加劑的合規(guī)意識(shí)，端正“別人在用我也用”的隨意心態(tài)，向經(jīng)營(yíng)者普及《食品安全法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)要求，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)添加劑專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)柜儲(chǔ)存、專(zhuān)人使用、專(zhuān)賬記錄、準(zhǔn)確計(jì)量的“五專(zhuān)”要求。

食品添加劑是近年的食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作內(nèi)容，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將保持高壓態(tài)勢(shì)，以專(zhuān)業(yè)化水平加大食品添加劑監(jiān)管力度，堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向、問(wèn)題導(dǎo)向、效果導(dǎo)向，提高超范圍、超限量、添加非食用物質(zhì)等問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)率和處置率，主動(dòng)防控食品添加劑安全風(fēng)險(xiǎn)。