今年“3·15”晚會曝光了安徽阜陽食品生產企業(yè)使用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉的問題，引發(fā)了社會公眾對肉類產品等領域食品安全問題的高度關注。

全市市場監(jiān)管部門高度重視，分析研判，部署開展專項檢查行動，在全市范圍內對肉制品生產企業(yè)和小作坊開展全覆蓋檢查。重點檢查肉制品原材料是否經過檢驗檢疫、是否使用槽頭肉作為食品原料、是否使用過期肉回收肉、生產過程是否有“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質）以及是否開展出廠批批檢驗等違法行為。

截至目前

全市共檢查肉制品生產企業(yè)28家

肉制品小作坊35家

從檢查情況看，肉制品質量安全總體狀況良好，未發(fā)現采購未經檢驗檢疫合格原料肉、使用未嚴格處理的食品原料進行生產加工，使用過期肉、回收肉作為食品原料進行加工等情況。但檢查中也發(fā)現個別企業(yè)存在加工車間不整潔、原料倉庫分區(qū)堆放不規(guī)范、過程食品配料標識不清晰、食品原料存放防護不規(guī)范等問題12個，已現場責令改正。

下一步

全市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對肉制品生產領域的日常監(jiān)督檢查力度，切實肉制品等食品安全。

供稿：市局食品生產處、東臺市市場監(jiān)管局