近日，山西省太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入轄區(qū)肉制品生產(chǎn)小作坊開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查工作。
此次檢查主要開(kāi)展了以下工作：一是查供貨商資質(zhì)，確保肉品來(lái)源合法。重點(diǎn)查看經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票情況，確保進(jìn)貨渠道正規(guī)。二是查生產(chǎn)過(guò)程，確保合規(guī)操作。重點(diǎn)查看廠區(qū)生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)過(guò)程，重點(diǎn)查看添加劑稱(chēng)量及添加過(guò)程是否符合規(guī)范，是否超量、超范圍使用。三是查銷(xiāo)售記錄，確保去向明確。重點(diǎn)查看經(jīng)營(yíng)戶(hù)銷(xiāo)售臺(tái)賬，明確銷(xiāo)售渠道，確保去向可查。
下一步，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大對(duì)肉制品行業(yè)的監(jiān)督檢查頻次，確保轄區(qū)食品安全，讓人民群眾切實(shí)享受到“舌尖上的安全”。