年以來，湖北省松滋市市場監(jiān)管局按照省局、荊州市局的工作要求，多措并舉扎實開展肉制品專項整治工作。

加強(qiáng)督辦指導(dǎo)，主體責(zé)任落實到位。根據(jù)《肉制品專項整治行動方案》及《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點表》，重點針對轄區(qū)的11家以肉為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境條件（廠區(qū)、車間、設(shè)施、設(shè)備）、原料查驗、食品添加劑使用、出廠檢驗等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全隱患排查，指導(dǎo)企業(yè)建立風(fēng)險防控機(jī)制，上傳風(fēng)險防控清單并開展專項監(jiān)督抽檢1次，監(jiān)測風(fēng)險問題，防范化解風(fēng)險隱患。組織工作專班逐戶上門對全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生方面的要求開展檢查和培訓(xùn)，重點針對2家未開展經(jīng)營的肉制品生產(chǎn)企業(yè)，要求其按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB14881，定期對生產(chǎn)設(shè)備、消毒設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。對廠區(qū)存在的物品擺放雜亂、未按照規(guī)定區(qū)域放置等情況進(jìn)行批評教育，引導(dǎo)企業(yè)保持加工區(qū)、貯存區(qū)、廠區(qū)等的清潔衛(wèi)生，并在恢復(fù)生產(chǎn)時及時進(jìn)行報備。

加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，風(fēng)險隱患整治到位。將專項整治與日常監(jiān)管工作相結(jié)合，對該市8家肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展專項檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任不到位的問題進(jìn)行梳理，除了當(dāng)場指導(dǎo)和督促整改外，依照“兩書一函”行政監(jiān)督工作流程對相關(guān)市場監(jiān)管所下達(dá)《提醒敦促函》，進(jìn)一步明確整改內(nèi)容和時限，敦促轄區(qū)市場監(jiān)管所盡快加大日常監(jiān)管力度，確保立行立改，形成閉環(huán)管理，切實守牢食品安全底線。目前，共下達(dá)肉制品專項工作《提醒敦促函》2份，均按要求整改到位。