如何挑出地溝油

2011/9/13 9:12:56　閱讀數(shù)：707　信息分類：食品加盟　編輯：小于

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當下，人們對地溝油恨之入骨，那么，如何才能鑒別出危害巨大的地溝油呢？消費者要通過看聞嘗聽問五個方面學會鑒別。
　　一看�？赐该鞫龋儍舻闹参镉统释该鳡�，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質。
　　二聞。每種油都有各自獨特的氣味�？梢栽谑终粕系我粌傻斡停p手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有臭味的很可能就是地溝油，若有礦物油的氣味更不能買。
　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
　　四聽。取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
　　五問。問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或查看當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。