為進一步規(guī)范學校食堂加工操作行為，防控學校食堂食品安全事故發(fā)生，自2011年6月起，河北省邢臺市食品藥品監(jiān)督管理局積極部署，協(xié)調(diào)聯(lián)動，強化培訓，嚴格督查，組織開展了學校食堂餐飲服務食品安全專項整治，共對轄區(qū)內(nèi)55所學校的63家食堂進行了拉網(wǎng)式排查，對檢查不符合規(guī)定的23家食堂下達了責令整改通知書，當場處罰3家，立案1起，通過整治，學校餐飲食品安全水平得到明顯提升。其做法：
　　一是強化培訓，落實責任。精心匯編并向市區(qū)大中小學校、幼兒園發(fā)放《邢臺市學校食堂食品安全規(guī)范要點》165份，選派長期在執(zhí)法線、經(jīng)驗豐富的工作人員對全市各類學校校長、幼兒園園長和食堂負責人進行培訓，采用幻燈片的形式，圖文結合，形象、直觀地講解食堂餐飲服務注意事項、規(guī)范要點。通過培訓，落實學校校長責任人的責任，完善學校食品安全專人負責制，提高各類學校食堂規(guī)范經(jīng)營意識和水平。
　　二是聯(lián)合執(zhí)法，形成合力。與市教育局聯(lián)合下發(fā)學校食堂專項整治通知，開展聯(lián)合檢查行動，重點檢查學校食堂食品安全責任制建立、餐飲服務許可證辦理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康體檢、進貨渠道和索證索票制度落實等情況。
　　三是嚴格督導，加強整改。在開展學校自查和聯(lián)合檢查的基礎上，有針對性地對各類學校食堂進行巡回檢查，對問題整改落實情況進行重點督導巡查，進一步消除餐飲食品安全隱患，有效杜絕了餐飲食品安全事故的發(fā)生。