為防范食品安全風險，把好食品生產(chǎn)企業(yè)復工復產(chǎn)“安全關”，連日來，定遠縣通過專題培訓、風險排查、幫扶指導等措施，助力企業(yè)安全有序恢復生產(chǎn)，筑牢食品安全防線。

強化專題培訓，壓實主體責任。定遠縣局深入轄區(qū)糕點、肉制品等高風險企業(yè)，組織開講“復工第.一課”。詳細講解食品安全風險管控、預包裝食品標簽標識、食品安全追溯體系建設、出廠檢驗注意事項等內(nèi)容，強化企業(yè)食品安全意識，杜絕剛復工出現(xiàn)的管理松懈、思想麻痹等情況。要求企業(yè)嚴格新上崗人員、轉(zhuǎn)崗人員的崗前教育培訓和健康管理，確保符合復工復產(chǎn)要求。重點宣貫新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，督促企業(yè)嚴格按照新標準要求規(guī)范生產(chǎn)加工。

強化風險排查，化解安全隱患。定遠縣局重點對企業(yè)車間環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、設施設備是否進行徹底清潔和消毒、人員操作是否規(guī)范、原輔料采購貯存是否符合要求等開展檢查，督促指導企業(yè)嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，在復工復產(chǎn)前認真開展食品安全風險隱患自查。近期，檢查企業(yè)7家，發(fā)現(xiàn)問題隱患13條，縣局將對企業(yè)整改情況不定期開展“回頭看”，形成閉環(huán)監(jiān)管，堅決消除安全隱患。

強化幫扶指導，助企紓困解難。定遠縣局主動對接兩家即將到期換證生產(chǎn)企業(yè)，組織技術(shù)專家上門服務現(xiàn)場指導。詳細了解企業(yè)從原料到成品各個加工環(huán)節(jié)，根據(jù)企業(yè)實際情況和生產(chǎn)規(guī)范要求，對企業(yè)功能區(qū)間布局、工藝流程優(yōu)化、設備設施建設、食品安全管理制度等方面進行指導，精準提升企業(yè)生產(chǎn)加工科學化、規(guī)范化、標準化水平，幫助企業(yè)從源頭打好食品安全生產(chǎn)基礎，節(jié)省改造時間與資金成本，避免企業(yè)走“彎路”。

來源：安徽省市場監(jiān)督管理局