日前，四川省市場監(jiān)管局會商肉類產品風險隱患，綜合研判當前肉制品食品安全狀況，進一步細化風險隱患防控措施，持續(xù)推進肉類產品專項整治向縱深發(fā)展。副局長歐海林出席并講話。

歐海林充分肯定去年以來推進肉類產品專項整治工作成效。他指出，肉類產品作為民生消費的關鍵領域，與百姓生活息息相關，一直備受社會各界高度關注。今年，將持續(xù)推進肉類產品專項整治工作，著重在四個關鍵維度精準發(fā)力、持續(xù)攻堅。他要求，要立足全鏈條監(jiān)管，鑒于肉類產業(yè)鏈條長、隱蔽風險多的特點，需進一步強化責任擔當意識，全面壓實養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售等各環(huán)節(jié)監(jiān)管職責，確保無縫銜接，充分發(fā)揮市場監(jiān)管綜合執(zhí)法優(yōu)勢，深化與農業(yè)農村、公安等部門的協作聯動，精準補齊全鏈條監(jiān)管中短板弱項；堅持問題導向原則，持續(xù)加強源頭管控力度，嚴格規(guī)范生產過程控制，加大科研投入，全力攻克檢測技術瓶頸，切實提升監(jiān)管效能，依法嚴厲查處各類違法違規(guī)行為；注重標本兼治策略，以構建長效監(jiān)管機制為核心抓手，鞏固專項整治工作成果，聚焦防范并化解肉制品安全領域重大風險隱患，定期開展風險評估，持續(xù)提升全省食品安全保障能力與水平；持續(xù)保持高壓態(tài)勢，進一步提高思想認識，對肉類產品各環(huán)節(jié)保持高頻次、高強度的監(jiān)管力度，常態(tài)化開展監(jiān)督檢查和專項抽檢，確保專項整治工作取得扎實成效，切實維護廣大人民群眾的根本利益。

省市場監(jiān)管局食品生產處通報肉制品行業(yè)監(jiān)管中發(fā)現的摻雜摻假、微生物污染、食品添加劑濫用、過氧化值超標等風險隱患，重點對相關牛肉制品存在摻雜摻假，以次充好等突出問題進行深入剖析、查找原因；相關市（州）市場監(jiān)管局介紹前期專項整治工作情況，并就相關牛肉制品生產企業(yè)階段性排查處置情況分享經驗做法和典型案例。

省市場監(jiān)管局相關處和相關市（州）市場監(jiān)管局、技術機構相關負責人參加會議。

來源：四川省市場監(jiān)督管理局