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爽口的果味軟糖做法

2011/9/15 9:12:45 閱讀數(shù):806 信息分類(lèi):食品招商 編輯:小于
    果味軟糖具有濃郁的水果風(fēng)味,是許多人喜愛(ài)食用的食品,其質(zhì)地柔軟,色澤紅潤(rùn),透明,酸甜爽口,有著助消化的作用。
    原料配方 
    白砂糖500克、山楂醬100克、熟花生油25克、山楂香精數(shù)滴。
    制作方法 
    1.在鍋內(nèi)加白砂糖和200毫升清水,置于旺火上煮沸,然后改用文火煮熬20~25分鐘(勤攪拌,以免糊鍋),待其水分揮發(fā)呈粘稠狀時(shí),再緩慢倒入山楂醬拌勻,繼續(xù)翻拌煮熬7~10分鐘,離火后滴入山楂香精。
    2.將案板擦凈,均勻抹一層熟花生油,倒入糖坯,用鍋鏟(抹熟花生油)壓平,稍冷卻后,切成長(zhǎng)條,晾涼即成。
    山楂醬制法:將山楂去蒂洗凈,放入蒸鍋用旺火蒸至軟爛,然后倒出,用細(xì)羅擦下果肉,去掉果核,加與果肉等量的綿白糖,入鍋加熱煮熬(勤攪拌),待呈濃稠狀時(shí),即成。
    產(chǎn)品特點(diǎn) 紅潤(rùn)透明,質(zhì)地柔軟,甜酸爽口。經(jīng)常食用,可去積食、助消化,特別適宜兒童食用。
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