山東省是食品行業(yè)的一個(gè)大省，每年的
糖酒會(huì)也很多，而山東糖酒會(huì)從1978年開始，到2011年，已經(jīng)過了“而立之年”。
對(duì)于山東酒行業(yè)的人以及關(guān)注山東酒行業(yè)的人而言，山東糖酒會(huì)不只是山東酒類行業(yè)一年兩次的大型盛會(huì)，大家習(xí)慣了會(huì)前忙忙碌碌張羅準(zhǔn)備，習(xí)慣了在會(huì)上參觀交流推杯換盞，習(xí)慣了會(huì)后歡喜散去下次相約。
就是在這樣的習(xí)慣中山東糖酒會(huì)熱熱鬧鬧地走過了30多年，人們常說，不堅(jiān)持就不會(huì)取得成功，但是只有堅(jiān)持也不見得就會(huì)成功。
山東糖酒會(huì)已經(jīng)走了這么久并且要繼續(xù)走下去，需要的不只是堅(jiān)持。
在探索中堅(jiān)持
說起山東糖酒會(huì)的由來，要追溯到20世紀(jì)70年代。
山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)從1978年開始組織，山東糖酒會(huì)從初計(jì)劃經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的調(diào)撥會(huì)逐步演變?yōu)樯唐方灰讜?huì)。從那時(shí)期開始，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)分配不均勻、物資短缺的情況下，由山東省糖酒公司牽頭，各市的糖酒站，一起組織一個(gè)計(jì)劃銜接會(huì)。
當(dāng)時(shí)一類二類計(jì)劃商品無權(quán)自行調(diào)劑，作為三類產(chǎn)品，地產(chǎn)酒、罐頭以及其他副食品也都是列入山東省內(nèi)計(jì)劃調(diào)撥的。
由于不平衡，要召開全省各地市的計(jì)劃銜接會(huì)，也就是補(bǔ)貨會(huì)。
后來隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生產(chǎn)有了剩余，工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)允許自銷，開會(huì)的時(shí)候工業(yè)企業(yè)委托商業(yè)企業(yè)來賣，產(chǎn)生了一定的交易。
但是，當(dāng)時(shí)交易范圍很小，參會(huì)人數(shù)從幾十人，上百人，上千人，上萬人，逐漸發(fā)展到目前的6萬余人。
山東糖酒會(huì)發(fā)展至今，的亮點(diǎn)就在于堅(jiān)持的時(shí)間長(zhǎng)。因?yàn)閳?jiān)持的時(shí)間長(zhǎng)，而且延續(xù)性好，從未間斷過，所以無論是展會(huì)舉辦方還是參展企業(yè)，都積累了大量的布展和參展的經(jīng)驗(yàn)。
山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼薛劍銳告訴《華夏酒報(bào)》記者，“企業(yè)參展時(shí)間長(zhǎng)，收獲就會(huì)大一些。目前，山東糖酒會(huì)也呈現(xiàn)出一些特點(diǎn)，諸如規(guī)模大、展位多，參會(huì)人員多，宣傳氣氛猛烈、競(jìng)爭(zhēng)激烈，外省市企業(yè)踴躍，工商對(duì)接密切等。長(zhǎng)久以來，參展客商認(rèn)可程度高，主要是因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)，協(xié)會(huì)堅(jiān)持正確的辦會(huì)方向，一切從企業(yè)實(shí)際出發(fā)，聯(lián)系政府，為會(huì)議提供寬松的交易環(huán)境。同時(shí)，協(xié)會(huì)始終秉承為會(huì)員、工商企業(yè)服務(wù)原則。目前，從全國(guó)眾多的區(qū)域糖酒會(huì)來看，無論是會(huì)費(fèi)、展位、展棚等，山東糖酒會(huì)的參展費(fèi)用都是的。”
作為山東省重要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)之一，山東糖酒會(huì)為魯酒工商企業(yè)的發(fā)展提供了相互交流和展示的平臺(tái)。
可以說，其在整個(gè)魯酒板塊的快速發(fā)展過程中功不可沒。薛劍銳從三個(gè)個(gè)方面分析了山東糖酒會(huì)能夠30多年堅(jiān)持下來的原因。
一是，發(fā)展的基礎(chǔ)比較牢固。
從生產(chǎn)方面看，山東白酒、啤酒、葡萄酒在全國(guó)均占有重要地位；其次，山東也是酒類消費(fèi)大省，消化吸收有潛力。白酒產(chǎn)量大、消費(fèi)量多、生產(chǎn)企業(yè)多，這給糖酒會(huì)舉辦方打下了很好的基礎(chǔ)。
二是，凝聚力強(qiáng)。
山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)有一大批的工商企業(yè)，山東省比較大型的白酒企業(yè)、商業(yè)經(jīng)銷商，基本都是協(xié)會(huì)的成員單位。
而這些企業(yè)又是山東省糖酒會(huì)的生力軍，有他們的支撐，山東省糖酒會(huì)的發(fā)展和規(guī)模得到。
三是，各地市政府大力支持。
山東各個(gè)城市的政府部門對(duì)山東糖酒會(huì)非常重視，無論在哪里辦，當(dāng)?shù)卣紝⑵渥鳛楸镜刂匾慕?jīng)濟(jì)發(fā)展契機(jī)，對(duì)糖酒會(huì)的會(huì)展效應(yīng)認(rèn)識(shí)得比較到位，他們不僅為會(huì)議創(chuàng)造了寬松的交易環(huán)境，提供了方便企業(yè)設(shè)展的場(chǎng)地，也為會(huì)議代表提供了良好的住宿條件。
在堅(jiān)持中改進(jìn)
對(duì)于山東糖酒會(huì)目前的問題，薛劍銳也直言不諱地指出：“從山東糖酒會(huì)整個(gè)發(fā)展過程看，主要問題是管理的問題，例如，參會(huì)大小企業(yè)都有，交易秩序不夠好，很多與行業(yè)無關(guān)的企業(yè)，為了借糖酒會(huì)做大自己，也來參會(huì)，擾亂了會(huì)議的秩序。其次，糖酒會(huì)交易性功能降低，隨著社會(huì)的發(fā)展，糖酒會(huì)的功能發(fā)生了變化，現(xiàn)在糖酒會(huì)的主要功能由交易性功能轉(zhuǎn)向交流性功能、傳播性功能�！�
如今，信息手段和交通工具都比較發(fā)達(dá)，工商企業(yè)不一定在會(huì)上成交，于是交易功能相對(duì)弱化了。
這樣的問題，也是目前展會(huì)發(fā)展所遇到的普遍問題。但是，對(duì)于任何問題，無論大小，山東糖酒會(huì)都沒有聽之任之，而是聽取各方意見不斷進(jìn)行改進(jìn)。
每年山東糖酒會(huì)開幕之前，協(xié)會(huì)都要開座談會(huì)，常年參加糖酒會(huì)的生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)參加會(huì)議，針對(duì)上一次糖酒會(huì)所存在的問題，大家看到的、發(fā)現(xiàn)的問題暢所欲言，并想出對(duì)策解決問題。
例如，在今年秋季糖酒會(huì)前的座談會(huì)上，參會(huì)企業(yè)人員提出了一些問題，“如何規(guī)范糖酒會(huì)戶外廣告管理”“如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、防止假冒偽劣產(chǎn)品入會(huì)交易”“如何加強(qiáng)會(huì)議管理、提高會(huì)議管理水平”等問題，參會(huì)人員進(jìn)行了深入討論，并提出了解決建議。
諸如，適當(dāng)提高糖酒會(huì)的參會(huì)門檻，凡不能提供真實(shí)合法證件的企業(yè)，一律禁止入會(huì)交易。安排工商、質(zhì)檢等執(zhí)法部門參與會(huì)議管理，加大檢查力度。強(qiáng)化宣傳力度，利用各種媒體、途徑，在輿論宣傳上加以引導(dǎo)，震懾，拒假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入糖酒會(huì)大門。適當(dāng)增加會(huì)務(wù)人員，提高工作效率，為廣大參會(huì)企業(yè)提供周到、細(xì)致的服務(wù)等。
每年糖酒會(huì)前的座談會(huì)不是形式，而是要針對(duì)上屆的不足提出具體的問題，并制定出相應(yīng)的措施解決這些問題，山東糖酒會(huì)就是在這樣的不斷改進(jìn)的過程中前行。
在今年的秋季山東糖酒會(huì)，《華夏酒報(bào)》記者看到了很多變化，會(huì)展中心外交通秩序好于往屆，無車輛擁堵現(xiàn)象。會(huì)展中心內(nèi)，雜亂產(chǎn)品減少，亂擺亂放現(xiàn)象明顯減少。雖是很小的事情，但是足見山東糖酒會(huì)主辦方的用心。
在改進(jìn)中發(fā)展
談到山東糖酒會(huì)未來的發(fā)展，薛劍銳認(rèn)為，還是應(yīng)該在管理上下功夫，按照國(guó)家相關(guān)政策和食品安全監(jiān)管的要求，將山東糖酒會(huì)辦得更加規(guī)范，更加有吸引力，并結(jié)合現(xiàn)代科技技術(shù)，將山東糖酒會(huì)做成全國(guó)品牌。
近年來，隨著糖酒會(huì)的迅速發(fā)展，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)成為一個(gè)重要課題。此前在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，侵權(quán)問題一直困擾著很多企業(yè)。由于國(guó)內(nèi)實(shí)行展會(huì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)管理存在的難度在于沒有明確的法律界定。
因此，一些參展企業(yè)往往不敢把新的產(chǎn)品列入到展覽計(jì)劃中去，以免被人拍照模仿。
在今年秋季糖酒會(huì)的采訪中，山東蘭陵集團(tuán)董事長(zhǎng)陳學(xué)榮特別提出了侵權(quán)的問題，并表示企業(yè)深受其害。而且由于相關(guān)法規(guī)的缺失，主辦方只能起協(xié)調(diào)作用，一旦發(fā)生侵權(quán)糾紛，也很難在參展期間得到有效解決。對(duì)此，山東糖酒會(huì)也在積極改進(jìn)，逐步制定相應(yīng)的制度，通過提高參會(huì)門檻等方式，規(guī)范糖酒會(huì)的發(fā)展。
另外一方面，信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展也為糖酒會(huì)的發(fā)展注入了新的活力。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，尤其是科技革命帶來的大量新工藝、新材料的出現(xiàn)，會(huì)展設(shè)備現(xiàn)代化已經(jīng)成為會(huì)展業(yè)發(fā)展的不爭(zhēng)事實(shí)，。山東糖酒會(huì)也不例外。
例如，在山東秋季糖酒會(huì)上，一些企業(yè)已經(jīng)開始借助現(xiàn)代科技手段，打破糖酒會(huì)傳統(tǒng)的宣傳方式，采用電子設(shè)備等來進(jìn)行宣傳，相信現(xiàn)代化的設(shè)備在以后的糖酒會(huì)中出現(xiàn)的頻率會(huì)越來越高。同時(shí)，電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，給會(huì)展業(yè)帶來了新的契機(jī)。
互聯(lián)網(wǎng)具有無可比擬的滲透性和廣泛性，可以超越時(shí)空的限制。參展企業(yè)可以借助互聯(lián)網(wǎng)展示產(chǎn)品、交流信息、洽談貿(mào)易。糖酒會(huì)也可以借助互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)。在開展實(shí)物展覽的同時(shí)，關(guān)注網(wǎng)上會(huì)展業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)實(shí)物展覽和網(wǎng)上展覽、交易之間的相互補(bǔ)充。
在采訪中，針對(duì)全國(guó)糖酒會(huì)的發(fā)展，薛劍銳談了一些自己的看法，他認(rèn)為，雖然包括山東糖酒會(huì)在內(nèi)的區(qū)域糖酒會(huì)發(fā)展的得勢(shì)頭迅猛，但是全國(guó)糖酒會(huì)不會(huì)被取代，因?yàn)槿珖?guó)糖酒會(huì)與區(qū)域糖酒會(huì)的角色不同，擔(dān)負(fù)的責(zé)任也不同，全國(guó)糖酒會(huì)比山東糖酒會(huì)時(shí)間更長(zhǎng)，歷史更悠久，是全國(guó)酒類副食品行業(yè)一年兩次大的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，而區(qū)域糖酒會(huì)的功能有局限，辦得再好，也不會(huì)取代全國(guó)糖酒會(huì)。
但是，對(duì)于全國(guó)糖酒會(huì)目前的發(fā)展，薛劍銳提出了幾點(diǎn)改進(jìn)建議：“一是選址，全國(guó)糖酒會(huì)應(yīng)該照顧到全國(guó)客商，選擇經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、交通比較方便的地區(qū)舉辦。二是，加強(qiáng)主辦方和全國(guó)主流大企業(yè)的聯(lián)系和溝通，爭(zhēng)取他們的理解和支持，讓主流企業(yè)積極參加糖酒會(huì)。三是招商，對(duì)于比較大的企業(yè)，可以直接招商，不用通過廣告公司和通過各省市聯(lián)絡(luò)員，多開一些招商的途徑，效果會(huì)更好些。四是價(jià)格，協(xié)調(diào)會(huì)員城市，為會(huì)議提供寬松的環(huán)境，住房、餐飲、展位，價(jià)格優(yōu)惠些，減少參展企的成本費(fèi)用�！�