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腌制味道上佳的沙丁魚(yú)

2011/10/17 9:09:00 閱讀數(shù):864 信息分類:食品加盟 編輯:小于
    沙丁魚(yú)具有獨(dú)特的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng),是許多人喜愛(ài)食用的魚(yú)類,由生沙丁魚(yú)腌制而成的腌沙丁魚(yú),具有上佳的口味。
    原料配方 生沙丁魚(yú)1千克 鹽200克 
    制作方法 1.選出新鮮的沙丁魚(yú),在清水里迅速地漂洗后撈出,控干水。 
    2.在干的沒(méi)有一點(diǎn)水分的壇子里先撒上一層鹽,再把沙丁魚(yú)也撒上鹽后放進(jìn)壇子里,一次放進(jìn)3~4條,逐次放入,直到全部裝完。 
    3.在上面撒上足夠的鹽,然后蓋嚴(yán),放在陰涼處。 
    食用方法 腌得肉都碎了的時(shí)候便可食用,吃時(shí)放蔥末、蒜末、醋、辣椒面或小辣椒絲等攪拌,味道。 
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