我這紅糖餅，可是健康版的，看到面團(tuán)里面斑斑點(diǎn)點(diǎn)的小顆粒沒(méi)，那都是打豆?jié){剩下的豆渣。這么做，原因有三，一是避免了浪費(fèi)，二是增加了營(yíng)養(yǎng)，三呢，當(dāng)然是落個(gè)會(huì)過(guò)日子的好名聲。
    紅糖豆渣餅 
    原料： 
    主料：普通面粉240g、豆渣1小碗。 
    配料：紅糖2大勺、奶粉10g、酵母粉5g、細(xì)砂糖16g、細(xì)鹽4g、植物油適量。 
    做法： 
    1、所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，至于溫暖處發(fā)酵； 
    2、面團(tuán)長(zhǎng)至兩倍大時(shí)，將面團(tuán)取出、排氣、重新揉圓，松弛10分鐘； 
    3、案板撒少許面粉，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大片； 
    4、涂少許植物油，撒2大勺紅糖，用勺背鋪勻。 
    5、沿著長(zhǎng)邊，從上到下卷起來(lái)； 
    6、再?gòu)囊欢碎_(kāi)始盤(pán)起，盤(pán)成餅； 
    7、用手稍稍壓按，搟成5mm厚的餅； 
    8、鍋中刷一層油，放入餅，小火煎至微微發(fā)黃，翻面，將另一面煎至微黃，烙熟即可。