近日，江西省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)省餐飲服務食品安全事故應急預案。該預案根據(jù)食品安全法等有關法律法規(guī)、相關預案、政策、標準和技術而制訂，分為總則、應急處置組織體系及職責、監(jiān)測和預警、報告和通報、應急處置和終止、后期處理、附則、附錄共九個部分。
　　該預案明確了全省餐飲服務食品安全事故應急處置工作的四個原則。一是預防為主，常備不懈。提高全社會對餐飲服務食品安全的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術、物質和設備的應急儲備工作。加強日常監(jiān)測，對可能引發(fā)餐飲服務食品安全事故的危害因素及時分析、評估、預警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。二是統(tǒng)一領導、分級負責。各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門在當?shù)攸h委、政府的統(tǒng)一領導和指揮下，根據(jù)餐飲服務食品安全事故的范圍、性質和危害程度，實行分級管理，分級響應。遵照預案規(guī)定，按照各自職責做好應急處置工作。三是科學決策、規(guī)范處置。采用先進科學技術，充分發(fā)揮專家作用，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急處置，提高應急處置的科學性、規(guī)范性和權威性。四是快速反應、協(xié)同應對。發(fā)生重大餐飲服務食品安全事故要快速反應，及時啟動應急處理程序，有效開展應急救援工作，嚴格控制事故發(fā)展。建立聯(lián)動協(xié)作機制，加強與相關部門的合作與配合，確保行動迅速、快捷，及時有效。