藍莓在我們北方地區(qū)的人們來說是個稀奇的水果,并不常見,藍莓的原產地是在美國,所以藍莓又被稱為美國藍莓,在我國主要生產在大、小興安嶺,而且是純野生的。一般的藍莓果實平均重0.5~2.5g,重5g,果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉,果肉細膩,種子極小,可食率為100%,甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣。
藍莓被糧農組織列為人類五大健康食品之一,被譽為“21世紀功能性保健漿果”,藍莓果汁含有豐富的維生素和氨基酸,藍莓果汁含有豐富的花青素,具有氧自由基、保護視力、延緩腦神經衰老、的作用。由于藍莓對保護和增強視力的獨到效果,藍莓又被稱為“飛行員的早餐”,是英、美空軍指定的飛行員指定早餐食品。
營養(yǎng)成分
藍莓果實不僅顏色極具吸引力,而且肉質細膩、甜酸適度、營養(yǎng)豐富、香氣清爽、風味獨特,既可鮮食,又可加工成老少皆宜的很多種飲品,故深受消費者喜愛。據分析,每100 g藍莓果肉中含蛋白質0.5g,脂肪0.1g,碳水化合物12.9g,鈣8 mg,鐵0.2 mg,磷 9 mg,鉀70 mg,鈉1mg,鋅0.26 mg,硒0.1 g,維生素A9 ug,維生素C 9 mg,維生素E 1.7mg,以及豐富的果膠物質、SOD、黃酮等成分。由于化學成分特殊,藍莓果實具有優(yōu)異的保健功能。
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營養(yǎng)功效:
1、增強視力、消除眼疲勞。
2、促進微循環(huán),滋潤皮膚,美容養(yǎng)顏。
3、消除自由基、抗氧化延緩衰老,增強人體免疫力。
4、活躍和延緩腦神經老化、。
5、具有良好的消除體內炎癥的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用為顯著。
6、具有、軟化血管、降血脂作用,還能減少高血壓和中風的發(fā)生幾率。
可見,藍莓的具有豐富的營養(yǎng)價值,對于一些白領人士,上班經常要面對電腦,視力不是很好,眼睛疲勞,可以多喝藍莓汁,增加視力,消除眼疲勞;而且可以滋潤皮膚,美容養(yǎng)顏。