由四川資陽縣出產的聞名國內的傳統(tǒng)食品——臨江寺豆瓣，有著多種品種，歷史悠久，口感獨特。其中不少品種暢銷國內。其制作方法如下：
    原料制方 
    蠶豆，食鹽，花椒，胡椒，白糖，金釣，火肘，雞松，魚松，香油，紅油，辣醬，麻醬，甜漿及多種香料。
    制作方法 
    蠶豆經脫殼，浸泡，接種，制曲，撒鹽水等工序后，再入池發(fā)酵近1年；然后經過消毒，與各種輔料按比例進行配制，方為成品豆瓣醬。
    近年來，臨江寺豆瓣的包裝也有所改進和提高，即有方便運輸?shù)闹窈t大包裝，又有經濟美觀的低筒小包裝，還有精制陶罐，玻璃瓶和塑料瓶的小包裝，適應了國內外各種消費者的需求，受到了好評。
    產品特點 加工好的臨江寺豆瓣，色澤鮮艷，油潤發(fā)亮，瓣粒成型，入口化渣，香氣濃郁，具有鮮、香、咸、甜、辣的特點；含有蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素等營養(yǎng)成分，是佐餐調味的上乘原料。臨江寺豆瓣有香油豆瓣，金鉤豆瓣，火肘豆瓣，紅油豆瓣，魚松豆瓣等30多個品種，其中的香油豆瓣曾于1980年被評為四川省優(yōu)質產品，1984年被商業(yè)部評為優(yōu)質產品。