以蠶豆為原料制作而成的食品是不少消費者喜愛食用的食品，蠶豆有著獨特的營養(yǎng)成分，常吃對健康有益。在此介紹兩種以蠶豆為原料制作成的食品。
    五香蠶豆
    原料配方 蠶豆5千克 食鹽500克 糖精4克 香精5克
    制作方法
    1.去除雜質(zhì)，揀去黃板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去癟粒。
    2.放入鍋內(nèi)，加水至高出豆面3~4厘米，加蓋以旺火燒煮，去其澀味。
    3.將煮約0.5小時后把豆撈出瀝去水，再放入鍋內(nèi)，加老鹵、鹽和糖精（如沒有老鹵，鹽和糖精的用量需加倍）等輔料，再以緩火煮約0.5小時，燒煮時間不要過頭。
    4.熟后噴香精攪拌，撈出翻拌，冷卻后即成。
    油汆開花蠶豆
    原料配方 蠶豆10千克 食鹽100克 糖精10克 精鹽500克 五香粉100克 花生油適量。
    制作方法
    1.將清水燒沸，放入食鹽，糖精攪勻，倒進蠶豆，加蓋浸半天左右。
    2.將蠶豆撈出，瀝干，用剪刀把每粒蠶豆的上方縱橫各剪一刀，刀口約占整料的1/3長。剪后稍晾干即可。
    3.將精鹽拌入五香粉，在微火上稍炒后碾碎。
    4.取適量花生油，放在鐵鍋中用猛火燒沸。然后放入剪過的蠶豆進行油炸，并時時用鐵鏟翻動。炸至豆殼呈醬紫色，豆瓣已開花，即可出鍋。滴去余油，撒入精鹽、五香粉拌勻，冷卻后放貯缸中保存。