1.首先將白菜洗凈，把白菜幫切成條狀。 2.然后將紅椒切碎，泡姜、蔥、蒜切末、郫縣豆瓣醬剁細(xì)備用 3.接下來(lái)將醬油、糖、醋、淀粉和水拌勻成魚(yú)香汁 4.就可開(kāi)火熱油，放入泡姜末、蒜末、蔥白末和泡辣椒炒香，加入郫縣豆瓣醬煸炒出香味，然后就可以白菜大火翻炒，過(guò)一段時(shí)間后，白菜差不多熟了就可以把魚(yú)香汁倒入，等到芡汁糊化后撒上蔥綠就可以起鍋了。
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