水果是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常食用的，但很多時候我們都會把果皮丟掉，殊不知，這些果皮的營養(yǎng)價值極高，以下是一些水果皮的具體功效。
    1.橘子皮
    橘子皮可以開胃化痰。橘子皮含有豐富的維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素。橘子皮粥能胸腹脹滿或咳嗽痰多。在做肉湯的時候可以適量的放些橘皮，能使湯味更鮮美，減輕油膩感。用橘皮泡水可以開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。
    2.西瓜皮
    西瓜皮可以清熱解暑。西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、等作用。
    3.蘋果皮
    蘋果皮可抗氧化。蘋果皮含有豐富的膳食纖維，可以幫助消化。還含有大量的維生素C。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。
    4.梨皮
    梨皮可清心潤肺。梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能咳嗽。
    5.葡萄皮
    葡萄皮可降血脂。葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以膽固醇過高、糖尿病等。