各類食品安全事件的曝光，讓消費者對健康飲食的需求越來越強烈，也有不少人開始熱衷于自制健康食品、飲品，如豆?jié){等。隨著豆?jié){機的普及，豆?jié){的制作越來越簡單，但是掌握了以下幾個技巧之后，會讓自榨豆?jié){更有味。
    自家榨豆?jié){的4個技巧
    大豆要選的：可以在其中加入少量黑豆，這樣做出來的豆?jié){顏色偏暗；也可摻入幾顆花生，增加豆?jié){的口感。
    浸泡大豆有技巧：經(jīng)過充分浸泡過后的大豆才能打出口感細(xì)滑的豆?jié){，且可以減少出渣率。一般來說要浸泡10多個小時。夏季應(yīng)將其放入冰箱內(nèi)或者多換幾次水，以免細(xì)菌滋生。
    做甜豆?jié){用蜂蜜：大豆中的淀粉與蔗糖含量極低，所以不加糖的豆?jié){沒有甜味，如果想喝甜的朋友，可以用蜂蜜來調(diào)味。因為蜂蜜以屬于天然糖，且多以果糖為主，適度高并且用量少，十分健康。為減少對蜂蜜中活性物質(zhì)的破壞，打好豆?jié){后不要馬上加蜂蜜，而是要稍稍放涼之后再調(diào)入蜂蜜。
    剩的豆?jié){可以做米飯：喝不完的豆?jié){千萬不要倒掉，你可以用它來代替水做米飯，這樣既增加了米飯的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且也讓其口感更佳，可以說是一舉兩得。