春季，天氣干燥的季節(jié)，這時的人們就會感覺口干舌燥，氣喘心情絮亂，身體不適等狀況，這時就需要芹菜來“幫忙”，齊心協(xié)力戰(zhàn)勝他們。芹菜有清熱利濕，平肝健胃，去病強身的作用。芹菜中營養(yǎng)豐富，蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵，還含有揮發(fā)性特殊物質。味香、質脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。下面就讓我們共同看一下芹菜有那些功效：
　　1、
　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于，保健強身。肝火過旺，對皮膚粗糙及經(jīng)常、頭疼患者可多吃些，達到的作用。
　　2、平肝降壓
　　芹菜中含有酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床發(fā)現(xiàn)，芹菜對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
　　3、
　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內消化作用產(chǎn)生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，在高濃度時可抑制腸內細菌產(chǎn)生的致癌物質。還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸，從而達到預防結腸癌的作用。
　　4、養(yǎng)血補虛
　　芹菜中含鐵量較高，可以補充婦女經(jīng)血的損失，能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮的功效。
　　5、醒酒保胃
　　芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，通過芹菜的功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，緩解胃部的壓力，可以起到醒酒保胃的效果。