土豆粉相信大家都吃過，正宗的那種味道好的沒的說。不過我們吃的土豆粉都是帶湯的那種，今天咱們介紹個(gè)涼拌土豆粉。估計(jì)沒有幾個(gè)人吃過吧。味道也很好哦。下面小編就將做法告訴大家吧。

　　用料 土豆粉 1碗 豬肉 1小塊 黃瓜 1根 紅蘿卜 1個(gè) 紫甘藍(lán) 半個(gè) 生抽 1小勺 生粉 1勺 胡椒粉 1小勺 料酒 1小勺 辣椒粉 1小勺 芝麻 1小把 白醋 1小勺 蒜 3瓣 花生（炒） 1小把
　　做法
　　1、肉絲中加入生抽、料酒、鹽、生粉和胡椒粉等調(diào)味料；攪拌均勻后腌制五分鐘；
　　2、燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉；煮上2-3分鐘后， 撈出來放在涼開水中；
　　3、碗中放入適量的芝麻和辣椒面；鍋中放入油， 將油燒熱至微微冒煙，倒入準(zhǔn)備好的原料中，攪拌一下；
　　4、燒熱鍋，加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒；肉絲炒好后盛入碗中，再準(zhǔn)備好胡蘿卜絲， 紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲；
　　5、將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底；表面上順著放上紅蘿卜絲， 紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料；
　　6、將炒好的肉絲在菜品表面的中央；再將自制的辣椒油撒在上面。