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端午來臨粽子當?shù)�，糖尿病人不�?/h1>
2013/5/29 10:01:31 閱讀數(shù)：730 信息分類：
食品飲料代理網 編輯：素萍
糖尿病人在飲食方面有太多的禁忌，眼看著端午節(jié)就要到來了，各種各樣的粽子琳瑯滿目的，但是糖尿病人能吃嗎？這是很多人都關心的問題，咱們邀請專家來給我們做詳細解答。
粽子的成分
粽子中含糖分比較高的有紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌合，如果不加節(jié)制，是會損害胰島功能的，會導致糖尿病人的血糖和尿糖迅速升高，加重病情，甚至會出現(xiàn)昏迷、中毒。
很多人都比較喜歡吃五花肉的肉粽，也有很多人會送別人肉粽的端午禮品。專家指出，肉粽雖然蛋白質含量比較高，但是卻含有大量的脂肪。因此有高血脂的人妖避免食用，選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽。因為糯米會升高血糖，所以無論是甜粽還是肉粽，糖尿病人都要避免吃。胃腸有病的人也不建議吃粽子，因為粽子不易消化，尤其吃了油膩之后再吃粽子，容易引起，腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也要少吃粽子，另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，選用小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子，不加油不加肉的粽子。
粽子蒸或煮熟后，能釋放出一種膠性物質，進食后會增加消化酶的負擔，加上其性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔，故患有胃及十二指腸潰瘍的病人不食或少食。另外，老年人和兒童以及消化功能較弱者，也應慎食，以免影響消化及正常飲食。
“無糖粽子”也不能吃？
目前尚市場上也有很多的“無糖粽子”.表面上市沒有糖分，但是這些無糖粽子中也含有隱形糖分，只是沒有放入蔗糖而已。做粽子的糯米在經過消化后，依然會分解為葡萄糖。
另外，專家表示，糯米具有溫中補氣的作用，適合脾胃虛弱的人食用。糯米粥確實可以滋養(yǎng)脾胃，特別有益于脾胃虛寒者飲用；但是糯米做的粽子如果放涼后再吃，或者涼了之后在熱著吃，就難以消化了；如果再加上攝入大量動物油脂，更不是人人都能夠承受的。另外，粽子屬于主食，吃了粽子就要減少米飯、饅頭、面包等主食的量，避免能量過剩，引起增肥問題。
為了減少痛苦和麻煩，雖然粽子很美味，但是為了身體的健康一定要控制攝入量。建議糖尿病人不吃粽子。