在熱播的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》很是讓蓮藕火了一把，因為蓮藕中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。這個季節(jié)天氣比較熱，人容易覺得煩躁悶熱，這個時候尤其適合多吃蓮藕，有清熱涼血的功能，可用來熱性病癥。
    與此同時，蓮藕做熟了吃能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時還能通便，幫助排出體內(nèi)的廢物和毒素。蓮藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。
    端午節(jié)即將到來。記者找到南京大名鼎鼎的粽子叔叔，教大家來制作他新的創(chuàng)作——蓮藕粽子，這款粽子吃起來軟糯可口，清甜不膩，非常爽口。
    蓮藕粽子
    材料：
    藕、粽葉、白糖
    做法：
    1、選用老藕，洗凈切小塊，小餡料方便好包粽子；
    2、蓮藕放入鍋里放入適量白糖，少許水，煮約2小時，如用高壓鍋時間可減半，目的是把藕煮透入味；
    3、按照正常包粽子的方法，糯米淘洗干凈，粽葉用開水燙一下洗干凈，把藕塊放入糯米的中間包好，煮藕時如有一些湯汁也可以放入糯米中，原汁原味。
    4、把包好的粽子煮2-3小時即可食用。
    蓮藕粽子讓你吃出粽子情的藕斷絲連，讓你在端午節(jié)吃粽子的時候吃的快樂！