近些年來餐飲食品安全問題一直備受人們的關(guān)注，而山西省食品藥品監(jiān)管局6月1日向全省11個(gè)市、121個(gè)縣級食品藥品監(jiān)管局配置發(fā)放了132套餐飲食品安全快速檢驗(yàn)設(shè)備，同時(shí)舉辦培訓(xùn)班，強(qiáng)化對全省200余名基層監(jiān)管人員快檢知識和操作方法的技能培訓(xùn)。
    餐飲食品安全快速檢測具有檢測費(fèi)用低、檢測時(shí)間短、操作簡便等突出優(yōu)點(diǎn)，能夠有效提高食品安全監(jiān)管工作的科學(xué)性、靶向性，非常適用于監(jiān)管執(zhí)法。為加強(qiáng)基層餐飲食品安全監(jiān)管能力，山西省食品藥品監(jiān)管局積極爭取中央財(cái)政資金943萬元，通過政府集中招標(biāo)采購，給全省所有市縣食品藥品監(jiān)管局配置了餐飲食品安全快檢設(shè)備，其中11個(gè)市局各10萬元，121個(gè)縣級局各7萬元，共132套2013臺。這些快檢設(shè)備包括食品多功能綜合分析儀、快速檢測箱、潔凈度儀、食品中心溫度測定儀、紫外照度計(jì)、酸度計(jì)等10余種儀器設(shè)備。其中食品多功能綜合分析儀能夠檢測果蔬有機(jī)磷類、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫等22種項(xiàng)目；快速檢測箱配套試劑試紙能檢測甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊等30種項(xiàng)目。這些都是餐飲食品安全經(jīng)常需要檢測的內(nèi)容。
    通過這次裝備配置，山西餐飲監(jiān)管快檢裝備初步達(dá)到國家餐飲執(zhí)法快檢裝備配置要求。這些裝備將廣泛運(yùn)用于餐飲許可、日常巡查、專項(xiàng)整治、食品安全事故應(yīng)急處置、重大活動餐飲安全保障等工作中，以及對可疑食品的粗篩和對現(xiàn)場食品安全狀況的初步評價(jià)，為基層餐飲食品安全監(jiān)管提供了有力武器。