生活中一些愛吃饅頭或是喜歡吃些醬菜的人想必都喜歡食用海帶這種既營養(yǎng)口味又好的食物，海帶屬于藻類食物，有其豐富的營養(yǎng)價值。今天小編就為大家介紹一下其加工工藝及其用途。 
    先說加工工藝流程：原料-挑選-清洗-脫腥-干燥-粉碎-過篩-殺菌-稱量-包裝-成品。  
    加工技術(shù)： 
    原料處理：從市場上購回的優(yōu)質(zhì)海帶，經(jīng)挑選的深褐色或深綠色的作原料。先去除雜質(zhì)、根部及其他的黃白邊。洗凈后用有效氯濃度為2毫升／立方米的潔凈水浸泡2小時～3小時，徹底除掉鹽分并使其軟化。 
    脫腥瀝干：將海帶浸入20%的檸檬酸水溶液5小時～10小時，除去海帶固有腥味。然后，用清水漂洗2次～3次，達(dá)到除殘留酸液，再將其瀝干。 
    置烘干燥：將瀝干的海帶置于烘干機(jī)內(nèi)，烘干約4小時。采取分段干燥工藝，各段烘干溫度和時間分別為，段45℃～55℃1小時；第二段55℃～65℃45分鐘；第三段65℃～75℃45分鐘；第四段75℃～85℃1.5小時。保持空氣流速3m／cs左右，及時將烘干機(jī)濕蒸氣排除出，以提高烘干效率，使海帶終水分控制在14%以內(nèi)。 
    粉碎過篩：采用粉碎機(jī)粉碎后，直接過篩。若作為制造含磺藥片用，則其顆粒度要求50%以上能通過80目標(biāo)準(zhǔn)篩；如作為食品添加劑產(chǎn)品，則要求全部通過80目標(biāo)準(zhǔn)篩，達(dá)滿意口感。 
    殺菌處理：將海帶粉鋪薄層，置室內(nèi)2小時，室內(nèi)保持干燥（以免吸水返潮），進(jìn)行殺菌處理。 
    稱量包裝：一般內(nèi)層采用聚乙烯塑料袋密封，外層采用復(fù)合鋁箔袋封口，后便可進(jìn)行銷售等。 
    特點：新鮮美味、香辣可口。