隨著中秋、國慶的來到，為市場上的食品安全，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，四 川省組織各項措施，深化整治食品市場，切實食品安全。

    一、加強領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作責(zé)任

    中秋、國慶期間，食品市場購銷兩旺，食品安全事故易發(fā)多發(fā)，又恰逢我省食品安 全監(jiān)管機構(gòu)改革過渡時期，各地、各有關(guān)部門要高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，強化對工作的監(jiān) 督檢查，一級抓一級，層層抓落實，認(rèn)真抓好食品監(jiān)管工作。做到在思想上不分神，在 工作上不松勁，在環(huán)節(jié)上不斷檔，在監(jiān)管上不出事，在紀(jì)律上不越線，全面落實監(jiān)管責(zé) 任。針對“兩節(jié)”消費特點及節(jié)日期間重大活動安排情況，及早安排部署，細(xì)化工作責(zé) 任，研究制定具體工作方案及保障措施，加強部門間信息溝通和協(xié)作配合，提高監(jiān)管實 效，消除監(jiān)管盲區(qū)，確保全省節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故。

    二、突出重點，深化專項整治

    各地、各有關(guān)部門要針對節(jié)日期間食品消費特點，在強化日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，結(jié)合 總結(jié)專項整治“百日行動”有效做法，開展“回頭看”活動，鞏固已取得的成果。加大 “兩節(jié)”期間食品安全執(zhí)法監(jiān)督檢查工作力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。

    1、組織開展對節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查工作。要加大對月餅、食用油、 肉制品、乳制品、酒類、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力 度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實全過程的質(zhì)量安全控制制度，確保出廠食品 質(zhì)量安全;要深入排查風(fēng)險和隱患，堅決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低 標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，要 依法從嚴(yán)從重處理。

    2、組織開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項執(zhí)法檢查。要突出節(jié)日消費量大、消費者申訴 舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油 等重點品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站碼頭等重點區(qū)域，有 針對性地集中開展專項執(zhí)法檢查，尤其要加強對商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食 品店的監(jiān)督檢查。嚴(yán)格依法監(jiān)督月餅等節(jié)日食品經(jīng)營者建立和落實進貨查驗和記錄制度 ，同時切實加強對月餅包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)月餅等節(jié)日食品儲存條件 等的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，特別是有毒有害食品的違法犯 罪行為。

    3、組織開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。要以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高 速公路沿線等為重點區(qū)域，以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、 食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產(chǎn)品，以原材料采購和貯存、涼 菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品 配送等為重點環(huán)節(jié)，以學(xué)校、單位食堂等集中用餐單位為重點場所，加大監(jiān)督檢查力度 ，強化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查。排查出的食品安全隱患，要堅決責(zé)令企業(yè)限期整改 ，并及時對整改結(jié)果進行復(fù)查，對排查出的食品安全嚴(yán)重隱患，要依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng) 營。

    三、宣傳引導(dǎo)，推進社會共治

    各地、各有關(guān)部門要把宣傳教育、動員引導(dǎo)作為確保節(jié)日期間食品安全的重要抓手 ，根據(jù)“兩節(jié)”期間人群較為集中的特點，通過電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)、手機短信等多種載 體，宣傳食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，普及食品安全知識。加大對先進人物、誠信典型的 宣傳力度，樹立食品安全典型形象，聚合食品安全正能量。加大食品安全信息公開力度 ，及時公開食品安全主要工作和重要信息，充分保障人民群眾食品安全的知情權(quán)、參與 權(quán)和監(jiān)督權(quán)。暢通舉報投訴渠道，認(rèn)真處理消費者舉報投訴，及時兌付獎金，積極營造 食品安全社會共治局面。

    四、落實值守，強化應(yīng)急管理