食品安全作為人們關(guān)注的重點近些年備受人們關(guān)注，而餐飲安全也是深受人們關(guān)注，進而餐飲垃圾的處理作為現(xiàn)代城市食品安全工作 中的重要一環(huán)也備受重視，四川省雙流縣多措并舉，規(guī)范化處理餐廚垃圾，確保食品安全。

    近幾年來，雙流縣切實加強了餐廚垃圾收運處置及處置場地運營的監(jiān)督管理，該環(huán)境衛(wèi)生管理所的餐廚垃圾收運工袁孝余表示，每天早上6點他就和同事們在縣城的各大餐館回收餐廚垃圾，他依據(jù)自己的觀察，對餐廚垃圾的質(zhì)量優(yōu)劣進行打分記錄，在雙流縣，像袁師傅這樣收運餐廚垃圾的專職人員共有27名。2008年，雙流就出臺了《雙流縣餐廚垃圾處置和管理辦法》、《雙流縣餐廚垃圾資源化處置管理實施意見》，明確了各部門的職責，建立了政府引導、法制管理、集中收運、專業(yè)處置、社會參與、市場運作的餐廚垃圾處置運行機制。為進一步規(guī)范處理餐廚垃圾，雙流縣相關(guān)部門還購置了餐廚垃圾專用收集車6輛、餐廚垃圾收集桶1000余個，免費為納入收運范圍的餐飲單位設(shè)置垃圾桶，每天定時到各餐飲單位收集餐廚垃圾。目前，共有180余家餐飲單位納入收運范圍。為了加強資源的循環(huán)利用和環(huán)保節(jié)約，雙流縣于2007年7月啟動了餐廚垃圾資源循環(huán)處理項目。該處理站占地10余畝，總投資1500余萬元。目前日處理餐廚垃圾20余噸。