秋末冬至，天氣逐漸變得寒冷，街邊的烤紅薯小販的生意紅火起來。冬天吃烤紅薯不僅能防寒還有許多養(yǎng)生小知識。。紅薯有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。紅薯被稱為之星，它的全身全是寶，對人體健康有著諸多的益處。主要表現(xiàn)為：作用，有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷；防治，有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防和結(jié)腸直腸癌的作用；有益心臟，紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，均有助于預(yù)防心血管疾病。

　　紅薯烙餅
　　用料：紅薯300克，面粉300克，花椒面、蔥花、食鹽適量。
　　做法：紅薯蒸熟去皮后搗成糊狀；加面粉、溫水、輔料拌勻，捏成圓餅，烙熟。
　　功效：作為主食，可。
　　紅薯扣醬骨
　　用料：紅薯200克，排骨300克，香菇1朵、蔥段、姜片各適量。
　　做法：紅薯、排骨切塊；排骨加料入味片刻，碗底鋪香菇，排骨、紅薯填內(nèi)；腌汁加清水蓋碟進(jìn)微波爐，中高火烘20分鐘。
　　功效：肉與紅薯配食，利于消化。
　　紅薯玉米糊
　　用料：紅薯干250克、玉米粉150克。
　　做法：玉米粉用冷水浸透和成稀糊；將紅薯干放入鍋內(nèi)煮至爛熟；再將玉米粉糊下鍋，不斷攪動煮至熟出鍋即可食用。
　　功效：對癌腫等有輔助作用。
　　拔絲地瓜
　　用料：紅薯500克，白砂糖100克，香油30克，花生油50克。
　　做法：地瓜切塊炸成金黃色撈出控油；鍋內(nèi)加清水100克、白糖，小火慢熬至糖水濃稠變色時，倒入地瓜，離火顛勺。
　　功效：常食，有益于心臟。
　　健康貼士
　　紅薯對人體有諸多的益處，但是在食用時不要單獨(dú)食用，因?yàn)榇罅窟M(jìn)食紅薯，易出現(xiàn)淀粉的癥狀，如出現(xiàn)腹脹、腹內(nèi)產(chǎn)氣多等。
　　因此，在食用紅薯時應(yīng)配合含脂肪蛋白質(zhì)較豐富的食物，例如油煎雞蛋一只，或同米、面、豆類食物同煮以減少氧化酶，或配合其他蔬菜一起進(jìn)食，不宜每天單獨(dú)大量食用。
　　如非要單一食用紅薯，可以吃些咸菜或咸菜湯。這樣可以減少胃酸，減輕和消除腸胃的不適感。