據(jù)記者日前從青島市食藥監(jiān)局獲悉，青島市對(duì)是市安辦、質(zhì)監(jiān)局、工商局和食品藥品監(jiān)督管理局的食品安全監(jiān)管職責(zé)進(jìn)行了重新整合，組建了新的市食藥監(jiān)管局，對(duì)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理。自2013年12月26日起至2014年2月，在全市開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)抽檢行動(dòng)，抽檢結(jié)果隨時(shí)向市民公布。
新組建的市食品藥品監(jiān)管局，加掛市食品安全委員會(huì)辦公室牌子，既承擔(dān)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管職能，又承擔(dān)全市食品安全工作的綜合協(xié)調(diào)職能。這次改革，按照精簡(jiǎn)、統(tǒng)一、效能原則，對(duì)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理，減少監(jiān)管環(huán)節(jié)、明確部門(mén)責(zé)任、優(yōu)化資源配置，改變了原先食品安全“多龍治水”的管理局面，全面提高了監(jiān)管保障水平。目前，各區(qū)（市）食品藥品監(jiān)管體制改革工作也在有序推進(jìn)當(dāng)中。
據(jù)青島市食品藥品監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處副處長(zhǎng)畢洪鈴介紹，以前食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)歸質(zhì)監(jiān)局管，流通環(huán)節(jié)歸工商局管，消費(fèi)環(huán)節(jié)歸食品藥品監(jiān)管局管理，這樣就在管理上存在“縫隙”，現(xiàn)在所有的環(huán)節(jié)監(jiān)管權(quán)力都集中在食品藥品監(jiān)管局，食品從生產(chǎn)到上餐桌都在他們的監(jiān)管之下，這樣能更好的發(fā)現(xiàn)、懲治食品違法行為。
春節(jié)食品專項(xiàng)整治一律按上限處罰
青島市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)、市食安辦主任孫利國(guó)告訴記者，2014年1月至2月，全市組織開(kāi)展以“打擊食品違法犯罪、保衛(wèi)春節(jié)餐桌安全”為主題的為期60天的打擊食品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)。緊密?chē)@打擊假劣、凈化市場(chǎng)、保障安全的主要目標(biāo)，以節(jié)日食品為突破口，按照“嚴(yán)字當(dāng)頭、主動(dòng)查處、公開(kāi)曝光、行刑銜接”的原則，深入開(kāi)展專項(xiàng)整治，依法嚴(yán)厲打擊危害群眾生命健康安全的食品違法犯罪活動(dòng)，著力偵破一批群眾舉報(bào)線索、查處一批大案要案、取締一批違法違規(guī)企業(yè)，堅(jiān)決遏制春節(jié)期間違法犯罪行為的高發(fā)勢(shì)頭，確保不發(fā)生重大食品安全事件，全力保障廣大人民群眾飲食安全。
這次行動(dòng)，把嚴(yán)懲重處貫穿于全過(guò)程，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)管好食品安全。對(duì)違法違規(guī)行為，按照“四個(gè)一律”的要求從嚴(yán)從快處理，即發(fā)現(xiàn)違法行為的，一律按法律法規(guī)規(guī)定的上限予以處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，一律吊銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和產(chǎn)品的許可證件；涉及犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任；對(duì)存在安全隱患的產(chǎn)品，一律封存、下架、責(zé)令企業(yè)召回并監(jiān)督銷(xiāo)毀。
重點(diǎn)抽查11類(lèi)春節(jié)熱銷(xiāo)食品
根據(jù)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案部署，青島市食品藥品監(jiān)管局于2013年12月26日起，在全市開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)抽檢行動(dòng)。抽檢圍繞春節(jié)期間市民消費(fèi)量大、社會(huì)關(guān)注程度高的重點(diǎn)品種展開(kāi)，主要是肉類(lèi)、酒類(lèi)、食用油、面食、糕點(diǎn)（元宵）、蔬菜、水產(chǎn)品、乳制品、調(diào)味品、干果炒貨、自制火鍋底料共11類(lèi)春節(jié)期間熱銷(xiāo)食品，以重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、主要商場(chǎng)超市、批發(fā)企業(yè)和重點(diǎn)餐飲企業(yè)等規(guī)模較大的食品經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)抽檢場(chǎng)所。
30日，記者跟隨食品藥品監(jiān)管局工作人員隨機(jī)抽檢了部分蔬菜、肉食與糕點(diǎn)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)農(nóng)藥殘留、微生物、獸藥殘留等情況。在李滄區(qū)華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，工作人員抽檢了市民經(jīng)常食用的芹菜、香菜、西紅柿、黃瓜、韭菜五種蔬菜。據(jù)攤主介紹，現(xiàn)在他們主要從城陽(yáng)或者郊區(qū)的批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，進(jìn)貨前都會(huì)向進(jìn)貨商索取檢驗(yàn)報(bào)告，而來(lái)到市場(chǎng)會(huì)再做一次檢驗(yàn)，非常重視食品安全。隨后執(zhí)法人員來(lái)到李滄振華路海鼎海鮮酒樓，執(zhí)法人員隨機(jī)抽檢酒樓的生熟肉。但在抽檢過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該酒店的廚房?jī)?nèi)有色素添加劑，對(duì)此酒店閆經(jīng)理解釋，色素是用來(lái)做裝飾面點(diǎn)用的，不會(huì)讓顧客直接食用。
發(fā)現(xiàn)食品違法犯罪行為可舉報(bào)
據(jù)了解，本次抽檢重點(diǎn)發(fā)現(xiàn)和查處10種違法犯罪行為：1.無(wú)證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的；2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的；3.私屠濫宰、屠宰注水或注入其他物質(zhì)的；4.采購(gòu)、使用、銷(xiāo)售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品的；5.采購(gòu)、使用、銷(xiāo)售“地溝油”、劣質(zhì)食用油或散裝食用油的；6.非法添加瘦肉精、甲醛、三聚氰胺、亞硝酸鹽等非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑的；7.在食用農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程中違法使用禁用保鮮的；8.經(jīng)營(yíng)摻假摻雜、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的；9.經(jīng)營(yíng)無(wú)廠名廠址、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無(wú)質(zhì)量合格證明的“三無(wú)”食品的；10.食品標(biāo)簽非法標(biāo)注，以及偽造更改食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的。
據(jù)了解，此次抽檢工作一共抽檢食品2000余批次，其中食品流通環(huán)節(jié)近800批次、食品安全生產(chǎn)近400批次、餐飲環(huán)節(jié)280批次、種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)400批次、屠宰入市環(huán)節(jié)120批次。市食品藥品監(jiān)管局將根據(jù)抽檢結(jié)果，對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法嚴(yán)懲，并適時(shí)在全市各大媒體公布，確保市民春節(jié)期間食品消費(fèi)安全。市民可撥打市政務(wù)服務(wù)熱線12345、市食品藥品監(jiān)管局投訴舉報(bào)電話12331以及各區(qū)投訴舉報(bào)電話12365（生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管）、12315（流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管）、農(nóng)業(yè)相關(guān)部門(mén)投訴舉報(bào)電話等，及時(shí)投訴舉報(bào)。