海鮮類食材是冬天餐桌上不可缺少的大菜。鮮美的大蝦總是讓很多人垂涎欲滴。下面小編給大家介紹一下咖喱蝦的做法。
主料：鮮蝦、胡蘿卜、土豆、洋蔥
輔料：酸奶
調料：咖喱膏、鹽、白酒、胡椒粉
1、首先將鮮蝦清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線，加入適量鹽、白酒、胡椒粉腌制半小時。
2、胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊，鍋里放一大勺油，油熱后將洋蔥下鍋煸炒，等洋蔥爆香后，將胡蘿卜和土豆一起下鍋煸炒，加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜煮沸10分鐘。
3、加入適量的咖喱膏，然后轉小火慢燉，等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少，加入適量酸奶，接著再燉一會兒。
4、將腌制好的鮮蝦放入鍋中，反超均勻，5分鐘后即可關火。