西紅柿是家庭常備的蔬菜之一，今天要小編就給大家介紹一道用西紅柿做成的菜--西紅柿燉牛肉。不但口感很好，老少皆宜，而且很營養(yǎng)。
用料：
500g牛肉，700g西紅柿，300g凍豆腐，適量香菜末10g蔥，5g姜，2粒八角，1粒丁香，4g五香粉，4g白胡椒粉，5ml醬油，5ml美極鮮，5g鹽，20ml花生油，適量白砂糖，5ml白酒
做法：
1.牛肉洗凈切塊。
2.西紅柿放入熱水中燙一下。
3.把皮去掉。
4.將西紅柿切成小丁。
5.蔥切段，姜切片。
6.熱鍋下油，放入牛肉塊。
7.翻炒一分鐘至出油。
8.再放上蔥姜。
9.翻炒兩分鐘炒出香味。
10.再放入西紅柿。
11.翻炒至西紅柿出湯。
12.放入醬油和美極鮮。
13.加入白酒。
14.再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒勻。
15.蓋蓋小火燉50分鐘。
16.再放入凍豆腐炒勻。
17.蓋蓋再燉15分鐘加鹽調(diào)一下咸淡，關(guān)火。
18.盛盤，撒少許香菜末即可。